Ricetta Gingerbread House

Non fare affidamento su una scatola! Crea la tua casa di marzapane fatta in casa o biscotti a casa. Questa ricetta può essere utilizzata per preparare deliziosi biscotti di pan di zenzero o costruire lastre per case di pan di zenzero. La glassa può essere usata per decorare i biscotti o incollare insieme le lastre della casa. Puoi preparare i pezzi fino a 1 mese in anticipo. Disegna il tuo modello di casa di marzapane e ritaglialo prima di iniziare.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Linea 12 fogli da forno senza bordi da 15 pollici con carta pergamena.
  2. In una piccola ciotola, montare la panna e la vaniglia fino a quando non trattiene le cime morbide . Accantonare.
  3. In una grande ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna, il bicarbonato, lo zenzero e la cannella. Sbattere la melassa e mescolare la panna montata fino a quando non ben combinata.
  4. Con il mixer in funzione, aggiungere gradualmente farina, battendo fino a completa miscelazione.
  5. Infarinare leggermente una spianatoia o una stuoia. Stendete una porzione dell'impasto fino a quando non è piatta, ma non così sottile da non poterla raccogliere senza che si laceri. Coprire il mattarello e passare alla teglia preparata.
  1. Continuare a stendere la pasta fino a ottenere uno spessore uniforme sulla teglia. Questo si ottiene facilmente posizionando due strisce di legno ugualmente spesse su entrambi i lati della teglia per sostenere il mattarello. Uno spessore uniforme è importante. Le aree inferiori saranno più scure e più fragili. Avrai bisogno di circa 2 tazze di pasta per ogni spessore di 1/8 di pollice, circa 4 tazze per ogni lastra da 1/4 di pollice e circa 6 tazze per ogni lastra da 3/8 pollici.
  2. Cuocere due fogli di pasta alla volta. Cuocere fino a quando abbastanza solido al centro. La temperatura e il tempo varieranno con lo spessore della lastra. Per lastre da 1/8 di spessore, cuocere in forno preriscaldato a 300 F. per circa 1 ora; per lastre da 1/4 di pollice, infornare a 275 F. circa 1-3 / 4 ore; e per lastre da 3/8 pollici, infornare a 275 F. circa 2 1/4 ore.
  3. Dopo 30 minuti, posiziona i ritagli del pattern della casa di pan di zenzero il più vicino possibile sul foglio di biscotti. Tagliare il motivo con un coltello affilato, rimuovere il motivo e separare i pezzi di scarto (potrebbe essere cotto in seguito per mangiare). Restituire i pezzi della casa al forno, scambiare le posizioni dei rack e continuare a cuocere.
  4. Mentre i pezzi cuociono, è possibile stendere l'impasto rimanente per i biscotti o altri pezzi decorativi di pan di zenzero .
  5. Quando i pezzi sono finiti di cuocere, allentare delicatamente con una spatola piatta e lasciarli raffreddare sul foglio altri 5 o 10 minuti prima di spostarsi su una griglia per raffreddare completamente.
  6. A questo punto, puoi avvolgere i pezzi di una casa di pan di zenzero ermeticamente in un involucro di plastica e conservare fino a un mese. Oppure procedi per assemblare e decorare la tua casa o i biscotti usando il cemento glassato (sotto).


Resa: circa 9 tazze di pasta, o 4-1 / 2 lastre spesse da 1/8 di pollice, lastre da 2-1 / 2 di spessore di 1/4 di pollice, o lastre da 1-1 / 2 di spessore di 3/8 di pollice. Ogni lastra piena è di 10 per 15 pollici.

Cemento glassato:

  1. Sbatti gli albumi, la crema di tartaro e l'acqua fino a farla schiumare. Mescolare lo zucchero ad alta velocità fino a quando non è rigido, da 5 a 10 minuti. Utilizzare immediatamente o coprire e utilizzare entro 8 ore.


Istruzioni per la casa di marzapane
Conservazione e decorazione della casa di marzapane