Queste polpette di porcini sono un classico e confortevole cibo vecchio stile. Questa versione è cotta nella pentola di coccio. Se ti piace un sacco di salsa, raddoppia la zuppa di pomodoro e taglia i pomodori a dadini.
Si potrebbe anche voler aggiungere sale condito o una miscela di condimento alle erbe alla salsa. Il basilico sarebbe buono anche nella salsa. La polvere di peperoncino e il condimento creolo sarebbero eccellenti.
Le polpette e la salsa si abbinano bene con le patate, ma si abbinano anche a riso, spaghetti e spaghetti alle zucchine.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra
- 1/2 tazza di riso crudo (bianco, a grana lunga)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/2 tazza di peperone verde (finemente tritato)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 (10 3/4 once) può zuppa di pomodoro
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori (a dadini)
- Decorazione: prezzemolo fresco (tritato)
Come farlo
- In una grande ciotola, unire carne macinata, riso, cipolla, peperone verde, uovo, sale e pepe. Mescolare bene per sfumare.
- Formare la miscela di carne in 24 polpette, circa 1 1/2 pollici di diametro. Metti le polpette nell'inserto delle stoviglie del tuo piano cottura lento.
- In un'altra ciotola, unire la zuppa e i pomodori. Versare sopra le polpette.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 6 ore o in alto per 3 o 4 ore.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 381 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 252 mg |
| Sodio | 551 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 39 g |