Stufati spagnoli tradizionali da riscaldare con
Gli spagnoli mangiano un sacco di zuppe e stufati , specialmente nella Spagna centrale e nelle regioni più fredde. Estofados o Cocidos , come vengono chiamati in spagnolo, variano da regione a regione e utilizzano carne e verdure fresche di stagione. Quindi, potrebbero essere carne di manzo, vitello, coniglio o pollo.
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Estofado de Rez a la Catalana (stufato di manzo alla catalana)Questa ricetta per lo stufato di manzo catalano o "Estofado de Rez a la Catalana" è semplice e ha un sapore unico, grazie ad un ingrediente a sorpresa: il cioccolato! Mentre lo stufato cuoce, prepara una pentola di riso bianco per accompagnarlo.
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Estofado de Pollo (Spezzatino di pollo spagnolo)Prova questo saporito stufato di pollo, tipico degli stufati consumati nella regione di Castilla, dove gli inverni sono freddi e il cibo ti riscalda dall'interno. Servito con patate fritte in casa e pane francese caldo e croccante e una semplice insalata verde per un pasto abbondante e delizioso.
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Carne de Vaca con Tomate (Stufato di manzo al pomodoro)Teneri pezzi di carne di manzo cotti in pomodori, cipolla, aglio e peperoni rossi. Anche se si potrebbe pensare a questo come uno stufato di pomodoro di manzo invernale, è un ottimo piatto per ogni periodo dell'anno. Prepara un giorno in più e la salsa di pomodoro si addolcirà e in effetti avrà un sapore migliore!
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Pollo a la Riojana (Pollo alla Rioja)Questa ricetta di pollo proviene dalla regione di La Rioja, nel nord della Spagna, da qui il nome "Pollo a la Riojana". Questo spezzatino include pollo e chorizo con peperoni saltati e aglio. È un piatto abbondante per l'inverno, ma è abbastanza leggero per qualsiasi periodo dell'anno.
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Caldereta de Cordero (Agnello in casseruola)Anche se ufficialmente chiamato una casseruola, questo piatto ci ricorda più di uno stufato di agnello ricco e denso con un sacco di aglio. Preparalo alla stagione fredda e servilo con delle patate fritte in casa. E 'sicuro di scaldarti!
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Estofado de Conejo (Stufato di coniglio)Il coniglio soffocato in salsa di pomodoro con vino bianco è semplicemente delizioso. Servito in una ciotola con patate fritte in casa, è sicuro di diventare uno dei tuoi preferiti.
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Estofado con Setas (Stufato con funghi)Castilla-Leon è la regione in cui nasce questo delizioso spezzatino di vitello. Gli spagnoli raccolgono funghi e preparano piatti tradizionali con loro, come questo stufato, che sono piatti molto tipici da vedere sul tavolo spagnolo. Sostituisci la carne di manzo per vitello , se non disponibile nella tua zona.