I muffin al mirtillo rosso sono così dolci e deliziosi! C'è qualcosa di così gradevole nei mirtilli tartufati uniti al sapore dolce e agrumato dell'arancia! Abbiamo ricordi così affettuosi della mia Nana che prepara questi muffin e io li inghiottisco, caldo e fresco fuori dal forno!
Questi muffin sono incredibilmente facili da preparare e possono essere fatti come una deliziosa colazione o uno spuntino pomeridiano facile e veloce. Sono molto più naturali di quanto la scatola si mescoli e abbiano meno grassi e calorie! Puoi controllare ciò che metti nei muffin, sostituendo il latte scremato con latte intero o usando oli diversi. Adoriamo il latte intero e il burro, quindi manterremo sempre quelli nei miei muffin !
I muffin al mirtillo rosso sono anche molto facili da cuocere e quindi congelare. Dato che siamo una famiglia di due persone, è difficile per noi mangiare i 12 muffin nei due o tre giorni in cui rimangono freschi. Lascia che i muffin si raffreddino completamente. Quindi metterli in sacchetti di plastica e congelarli per un massimo di tre mesi. Quando sei pronto per un muffin, basta farlo scoppiare nel tostapane, o dividerlo, imburrarlo e buttarlo in una padella calda!
I muffin vanno ovviamente benissimo con la pancetta e un po 'di burro delizioso, o un altro bicchiere di marmellata salutare.
Cosa ti serve
- 6 cucchiai di burro non salato (fuso)
- 1/2 tazza di panna acida
- 3/4 tazza di latte intero
- 1 uovo grande
- 1 tazza 1/3 di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- Marmellata di arance 1/3 di tazza
- 1 tazza di mirtilli rossi zuccherati
- Opzionale: scorza d'arancia
- Opzionale: zucchero semolato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Setacciare gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
- Assicurati di aver raffreddato il burro fuso a temperatura ambiente (l'olio può anche essere sostituito). Sbattete insieme l'uovo, il latte, la panna acida, la vaniglia, la marmellata e il burro fuso insieme in un tazzone.
- Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi. Versare gli ingredienti bagnati nel pozzo, mescolando mentre si versa.
- Combinare completamente gli ingredienti fino ad ottenere una pastella, fare attenzione a non sovrapporre troppo. Mescolare i mirtilli. Mentre si siede, si addenserà leggermente.
- Foderare una teglia per muffin con bicchieri di carta o ungere i pozzetti con burro o spray alla canola. Riempire le lattine a 2/3 del modo pieno. Puoi anche preparare i muffin con lo zucchero semolato prima di infornare.
- Cuocere i muffin per 25 minuti. Fai scorrere un coltello attorno al bordo dei muffin per rilasciarli, se non stai usando bicchieri di carta.
- Servire ancora caldo!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 263 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |