Una ricetta zuppa di pollo cinese molto nutriente fatta con foglie di spinaci freschi. Questo stile di zuppa รจ particolarmente popolare nella cucina orientale cinese .
Cosa ti serve
- 1 petto di pollo senza osso da 6 once senza pelle
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- 3/4 di cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di olio di sesamo o, se necessario
- 1/2 libbra di foglie fresche di spinaci
- 4 tazze di brodo di pollo, o 4 tazze di brodo di pollo acquistato in negozio mescolato con 1 tazza di acqua
- 1 fetta di zenzero
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e / o pepe, a piacere
Come farlo
- Lavare il petto di pollo, asciugare e tagliare a strisce sottili circa 2 pollici di lunghezza e 1/8-inch di spessore. In una ciotola media, aggiungere il vino di riso, 1/2 cucchiaino di zucchero e qualche goccia di olio di sesamo ai pezzi di pollo. Marinare il pollo per 20 minuti.
- Mentre il pollo sta marinando, prepara le foglie di spinaci. Lavare le foglie di spinaci e tagliare i gambi. Scottate le foglie in una grande pentola di acqua bollente per 1 - 2 minuti, o fino a quando le foglie diventano di un verde brillante. Immergere brevemente le foglie sbollentate in acqua fredda per interrompere il processo di cottura e quindi scolarle completamente.
- Porta a ebollizione il brodo di pollo o il brodo di pollo e l'acqua. Incorporare la salsa di soia e restando 1/4 di cucchiaino di zucchero.
- Aggiungi le strisce di pollo. Riportare a ebollizione e cuocere fino a quando il pollo diventa bianco e viene cotto. Aggiungere le foglie di zenzero e spinaci e riportare a ebollizione. Mescolare nella salsa di soia. Assaggia e aggiusta il condimento se lo desideri. Servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 164 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 1.107 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 17 g |