Chiamo questa ricetta Minute Steak Medley. È un pasto notturno divertente, facile, veloce ed economico che richiede al massimo 15 minuti per prepararsi. L'idea mi è venuta dopo aver mangiato una cosiddetta "fonduta di manzo". Se non conosci la fonduta di manzo, friggi piccoli cubetti o strisce di manzo in olio bollente e poi immergili in varie salse.
Per questa ricetta, compro un paio di bistecche minuti (noto anche come bistecche a cubetti), li condisco semplicemente con sale e pepe, e rapidamente pan li soffrono, e poi si siedono con una serie di salse. Tagliare un morso di bistecca, applicare un po 'di salsa e mangiarlo. Poi un altro morso e un'altra salsa. Più salse hai, meglio è.
Ecco un po 'di bistecche minuti o bistecche cubo. Provengono praticamente da qualsiasi parte dell'animale, purché siano molto sottili, tagli di manzo disossati che possono cuocere velocemente. La maggior parte dei macellai è d'accordo sul fatto che sono controfiletto o bistecche rotonde che beneficiano del cubing (essere pestati o correre attraverso una macchina con rientranze squadrate che danno il suo nome) o tenderizzare. Ecco altre ricette di cucina per due che potresti apprezzare:
- Ricetta Scaloppini di Vitello Greco
- Ricetta Chicken Piccata
- Ricetta delle cotolette di maiale del sud
A cura di Joy Nordenstrom, esperta dei pasti romantici
Prova a fare un assortimento di salse a casa con questi consigli di Joy:
La data notturna non è mai stata così facile e deliziosa. Basta fare attenzione a non cuocere troppo la carne, scegliere almeno tre salse per l'immersione e aggiungere una semplice insalata laterale per rendere questo un banchetto saporito e nutriente. Abbinalo a un vino rosso giocoso e leggero come un Beaujolais o un Pinot Noir da frutto. Tuttavia, se preferisci un po 'più di corpo, servi un bicchiere o una bottiglia di Merlot della California o di Malbec dall'Argentina.
Cosa ti serve
- 2 bistecche da 8 once (bistecche cubiche)
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di salsa a scelta (vedi sotto per suggerimenti)
Come farlo
- Condire le bistecche con sale e pepe. Griglia un lato in una padella pesante a fuoco medio-alto fino a doratura - circa 3 minuti. Capovolgere la bistecca e cuocere il lato opposto fino a doratura. Non cuocere troppo o si corre il rischio di indurire la carne.
- Rimuovere le bistecche ai piatti, aggiungere 2 cucchiai di burro alla padella e raschiare a fuoco le punte dorate. Succhi di frutta su bistecche.
Servire con le tue salse preferite, ecco alcune delle mie salse:
A.1. Salsa di bistecca
Salsa di tigre
Salsa di drago
Dale's Sauce
Heinz 57 salsa
Salsa di Jack Daniels Steak
A cura di Barbara Rolek