Gli involtini di uova fritti ripieni di Carla sono riempiti con una combinazione perfettamente condita di cavoli, cipolle verdi e carne o gamberetti tagliati.
Il cavolo tagliuzzato e le cipolle verdi sono conditi e saltati in padella prima di arrotolare gli involtini di involtini di uova .
Aggiungi carote tagliuzzate o altre verdure al ripieno e usa la tua scelta di carne o gamberetti tagliati.
Vedi anche: involtini di maiale tirati, al forno o fritti
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- Da 3 a 4 tazze di cavoli (triturati)
- 3 cipolle verdi (affettate trasversalmente sottilmente)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 tazza di carne (e / o gamberetti, carne cotta e tritata)
- 1 confezione di involucri di involtini di uova
Come farlo
- Metti l'olio di arachidi in un wok da 12 pollici (o più grande) o in una padella da 12 pollici (o più grande). Aggiungere cavolo e cipolle verdi e condire con olio per ricoprire.
- Mettere la padella a fuoco vivace e saltare in padella per circa 3 minuti, o fino a quando il cavolo è molle. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna, la carne o il gamberetto sminuzzati e continuare a friggere per 1 minuto o fino a quando le verdure saranno cotte come desiderato.
- Lasciare raffreddare un po 'la miscela di verdure e carne e quindi riempire gli involucri secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, scaldare l'olio di arachidi in una friggitrice o aggiungere circa 2 pollici di olio di arachidi in una padella profonda o una padella. Riscalda a 370 F.
- Quando tutti i rotoli di uova sono rotolati, aggiungerne alcuni all'olio; non affollare. Più si inserisce, più si abbassa la temperatura dell'olio. Se la temperatura non si ripristina rapidamente, i rotoli di uova assorbiranno più olio.
- Cuocere fino a quando gli involucri sono dorati, circa 1 o 2 minuti. Quando sembrano quasi dorati come li vuoi, rimuovili con un mestolo forato e scolarli su carta assorbente. Servire con salsa agrodolce e / o senape.
Note di Carla
- Il motivo per cui la quantità di cavolo è stata elencata da 3 a 4 tazze è perché si desidera friggere il cavolo piuttosto che cuocerlo a vapore. Se la padella non è abbastanza grande, il cavolo farà vapore e ci sarà troppo liquido nel ripieno quando sarà finito, quindi potresti giocare sicuro e usare solo tre tazze. Se si finisce con un ripieno più liquido, basta metterlo in un colino sopra un piatto o nel lavandino e lasciarlo scolare.
- Inoltre, probabilmente dovresti fare circa 3 lotti di ripieno per utilizzare un intero pacchetto di pelli di uova.
- La salsa agrodolce che usiamo è il marchio Ty Ling. Ho fatto il mio, ma preferisco di gran lunga il loro. La senape cinese non è altro che senape secca mescolata con acqua alla consistenza che preferisci e poi lasciamo riposare per 15 minuti, ma penso che sia più pratico non avere nient'altro da fare oltre agli involtini di uova.
- So che questo ripieno non sembra molto, ma è davvero delizioso. Tutta la famiglia allargata adora questi involtini di uova. Di solito ne faccio da 60 a 80. E naturalmente puoi giocare con la ricetta, aggiungendo qualsiasi numero di verdure e cose triturate.
- In bocca al lupo! Spero che questo sia stato utile!
Guarda anche
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 77 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 206 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |