Biscotti di zucca con glassa al caramello

Questi deliziosi biscotti di zucca morbidi sono sormontati da una semplice glassa al caramello. La glassa è fatta con zucchero a velo e un po 'di gelato o caramello al burro caramello. Cospargere le cime con un po 'di cannella prima della glassa, o cospargere con una miscela di zucchero e cannella .

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una ciotola unire la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Mescola bene.
  2. In una grande scodella con miscelatore elettrico, sbattere gli zuccheri granulati e marroni con 8 cucchiai di burro ammorbidito fino a renderli chiari e cremosi. Sbatti la purea di zucca, l'uovo e la vaniglia. Incorporare lentamente la miscela di farina; aumentare la velocità del mixer e battere fino a che liscio e ben miscelato. Raffreddare l'impasto in frigorifero per circa 45 minuti a 1 ora.
  1. Scaldare il forno a 350 °. Ungere i fogli di biscotti o la linea con le teglie in silicone o pergamena.
  2. Fai cadere l'impasto del biscotto raffreddato con un cucchiaio arrotondato o un cucchiaio di biscotti sulle teglie da forno preparate.
  3. Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone. Raffreddare leggermente quindi rimuovere i rack per raffreddare completamente.
  4. Spargere o irrorare la glassa (istruzioni di seguito) sui biscotti raffreddati.
  5. Se lo si desidera, cospargere leggermente i biscotti con cannella in polvere o cannella-zucchero.

Preparare la glassa

  1. Unisci i 3 cucchiai di burro ammorbidito, lo zucchero dei confettieri, il condimento al caramello, 1/2 cucchiaino di vaniglia e 4 cucchiaini di latte in una ciotola. Battere a bassa velocità del miscelatore elettrico fino a miscelare. Aumentare a medio-alta e battere fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo un po 'più di latte, a seconda delle necessità per la diffusione o la pioviggina.

Rende circa 3 1/2 o 4 dozzine di biscotti.

50 ricette di zucca

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 104
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 28 mg
Sodio 142 mg
carboidrati 15 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).