Questi deliziosi involtini di uova sono riempiti con maiale stirato e un cavolo di cavolo fresco e piccante. Questo è un modo geniale di usare il maiale tirato avanzato. Possono essere serviti come piatto principale, giorno della partita o spuntino TV o aperitivo di festa.
Gli involtini di uova sono davvero molto facili da preparare con involucri di involtini di uova, e ho incluso le istruzioni per friggere e cuocere. Fai la tua scelta!
Usa la carne di maiale estratta o il maiale in scatola preparato in questa ricetta, e usa appena una salsa barbecue per inumidire e insaporire il maiale. L'insalata di cavolo è meglio preparata con qualche ora di anticipo o addirittura il giorno prima.
Cosa ti serve
- 8 once
- cavolo (da 4 a 5 tazze triturati o affettati sottilmente)
- Carote tagliuzzate da 1/2 tazza
- 1/4 tazza di cipolla rossa (tagliata a fette sottili)
- 1/2 tazza di zucchero
- Aceto di sidro 1/2 tazza
- 1/3 di tazza
- olio di canola
- 1/2 cucchiaino di semi di sedano
- 1/2 cucchiaino
- senape in polvere
- Pizzico con peperoncino piccante
- 1 1/2 a 2 tazze preparate maiale stirato (inumidito con un po 'di salsa barbecue, o circa 1 sterlina acquistato maiale stirato *)
- Da 15 a 18 involucri di involtini di uova
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaio di acqua
- Barbecue o salsa agrodolce (per immersione)
Come farlo
- Metti il cavolo in una ciotola con le carote tagliuzzate e la cipolla rossa. Toss mescolare.
- In una casseruola, unire lo zucchero, l'aceto di sidro, l'olio di canola 1/3 di tazza, i semi di sedano, la senape secca e le scaglie di peperoncino. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti, o fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Versare il condimento caldo sopra il composto di cavolo e mescolare per mescolare gli ingredienti. Coprire la ciotola per far appassire il cavolo nella salsa calda. Mettere in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente da 2 a 4 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Scolare bene l'insalata di cavolo.
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas Mark 6) o riscaldare circa 1 1/2 a 2 pollici di olio a 375 F (190 C).
- Mescolare l'albume con 1 cucchiaio d'acqua.
- Mettere circa 1 1/2 a 2 cucchiai della miscela di insalata di cavoli su un involucro di involtini di uova; top con circa 1 cucchiaio di maiale stirato. Seguendo le indicazioni sulla confezione, piegare gli angoli sopra il ripieno e arrotolarli saldamente, usando la miscela di albume per inumidire le pieghe. Ripeti con gli involtini di insalata di cavolo, maiale e uovo rimasti.
Per friggere:
- Friggere i rotoli di uova in gruppi di 4 o 5, girando dopo circa 1 - 1 1/2 minuti per dorare entrambi i lati.
- Quando gli involtini di uova sono dorati, rimuoverli in tovaglioli di carta per drenarli. Ogni lotto impiegherà circa 3 o 4 minuti.
Cuocere al forno:
- Disporre gli involtini di uovo su una teglia oliata (o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente). Spennellali leggermente con un po 'di olio d'oliva o olio vegetale.
- Cuocere per circa 12 a 14 minuti, o fino a quando ben rosolato, girando a circa metà del tempo di cottura.
Servire gli involtini con salsa barbecue sul lato o servirli con una salsa agrodolce.
Suggerimenti aggiuntivi
* Se usi maiale stirato acquistato, tende ad essere un po 'impertinente. Cuocere come indicato, quindi mettere il maiale in un colino a maglia fine scolare bene. Scartare la salsa extra e lasciare raffreddare il maiale prima di riempire le uova.
Per mantenere caldi gli involtini cucinati caldi se si sta friggendo, preriscaldare il forno a 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Mettere gli involtini di uova cotti su una griglia in una teglia e trasferire al forno mentre si frigge il resto.
Per riscaldare i rotoli di uova, posizionare un rack su una teglia e riscaldare in un forno da 350 F (180 C / Gas Mark 4) per circa 15-20 minuti.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 479 |
Totalmente grasso | 30 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 15 g |
Colesterolo | 549 mg |
Sodio | 254 mg |
carboidrati | 24 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 28 g |