La pasta dei capelli d'angelo o gli spaghetti in salsa cremosa sono conditi con peperone rosso, gamberetti e piselli colorati.
Servire questo piatto con un'insalata lenta per un pasto molto speciale.
Cosa ti serve
- 1 1/2 cucchiai di burro
- 1 1/2 cucchiai di farina
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 1/2 cucchiai di salsa di pesto preparata al basilico
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 3 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Salsa Dash Tabasco
- 12 once capellini (pasta per capelli angelici)
- 4-6 once di piselli di neve (tagliati)
- 1 peperone rosso (tagliato a listarelle)
- Gamberetti jumbo da 1 libbra
Come farlo
- In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
- Aggiungi latte e panna; portare a cottura a fuoco lento e continuare a cuocere, mescolando, fino a quando addensato.
- Aggiungere pesto, prezzemolo, aglio, parmigiano, sale, pepe, salsa Worcestershire e Tabasco; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- Riduci il calore al minimo possibile e mantienilo caldo, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, cuocere le fettine di peperone, le taccole e i gamberi in un'altra casseruola in una quantità molto piccola di acqua bollente o saltare in una piccola quantità di olio vegetale. Cuocere per circa 3 minuti, o fino a quando le verdure sono appena tenera e il gambero è cotto attraverso.
- Scolare la pasta, mescolarla con la salsa e dividerla in quattro ciotole da portata individuali.
- Guarnire ogni porzione con alcuni gamberi caldi cotti, strisce di pepe e taccole; servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 828 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 283 mg |
| Sodio | 1,065 mg |
| carboidrati | 103 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 48 g |