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Un delizioso snack messicano
Dorling Kindersley / Getty Images Il formaggio fritto è una prelibatezza messicana e perfetto per un aperitivo o uno spuntino pomeridiano. Fai attenzione che non tutti i formaggi funzioneranno, hai bisogno di un formaggio leggermente spugnoso e un po 'friabile. Altri formaggi possono sciogliersi nell'olio e fare un gran casino. Questo piatto non è fritto, ma fritto in padella in una padella antiaderente calda.
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A partire con il formaggio fresco
Per fare questa ricetta, scegli il tuo formaggio messicano fresco preferito. Queso Blanco è ideale per friggere ma anche l'affresco queso funzionerà. Puoi anche trovare queso de freier, che significa "formaggio fritto". Togliere il formaggio dalla confezione e metterlo su un tagliere o un piatto.
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Affettare il formaggio
Poiché il formaggio è fritto in pezzi simili a un dito, è necessario tagliare il formaggio due volte. In primo luogo, affettarlo longitudinalmente in circa 1/2 pollici bastoncini.
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Affettare il formaggio una seconda volta
Vuoi che ogni pezzo sia facile da mangiare con le mani, quindi il formaggio deve essere tagliato ancora una volta. Tagliare nuovamente le fette nel senso della lunghezza, per formare bastoncini di dimensioni uguali.
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Friggere il formaggio
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 1 o 2 minuti. Mettere i bastoncini di formaggio, pochi alla volta, nella padella calda, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Vedrai che i bordi iniziano a bollire, ma il formaggio non si scioglierà.
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Gira il formaggio
Una volta che la parte inferiore è dorata, usando una spatola, girare il formaggio sul lato successivo. Continua a cuocere fino a quando non diventa marrone, girando i pezzi di formaggio fino a quando tutti e quattro i lati di ciascuno sono marroni.
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Servire il formaggio
Rimuovere il formaggio caldo in un tovagliolo di carta per assorbire l'untuosità. Servire immediatamente (o in pochi minuti) con la tua salsa preferita. Il formaggio fritto è anche delizioso con conserve di frutta.