Ricetta Vegan Tofu Manicotti

Alla ricerca di una ricotta vegana che si riempie per una ricetta di manicotti vegani? Prova questo super gustoso manicotti vegano con ripieno di "formaggio" al tofu. Non dirgli che il ripieno di questa ricetta manicotti non è la ricotta e probabilmente non avranno mai il sospetto che sia tofu ! Questa ricetta manicotti è vegetariana e vegana.

Vedi anche: Ricetta sostitutiva del formaggio ricotta vegano

Cosa ti serve

• 1 chilo di manicotti
• 2 chili di tofu sodo o morbido, asciugato e schiacciato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di latte di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
• 1 tazza di spinaci freschi tritati (opzionale)
• 4 tazze di salsa per spaghetti

Come farlo

1. Preparare i manicotti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e risciacquare delicatamente i noodles.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
3. In una grande ciotola mescolare insieme il purè di tofu, l'aglio, il latte di soia, l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero, il sale, il pepe, il prezzemolo e gli spinaci.
4. Foderare una teglia da 9x13 pollici con 2 tazze di salsa spaghetti. Mescolare delicatamente il composto di tofu in ogni manicotto fino a quando non sono tutti pieni. Disporre i manicotti ripieni di manzo in uno strato sopra la salsa degli spaghetti.

1. Versare la salsa rimanente sopra gli spaghetti farciti. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti o fino a quando la salsa bolle.

Ristampato con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	526
Totalmente grasso	15 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	97 mg
carboidrati	68 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	34 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).