Questa ricetta richiede patate dolci di Okinawa viola schiacciate con latte di cocco, aglio, sale marino (anche qui il sale kosher va bene), un pizzico di pepe nero e, per completare il tutto, un pizzico di aloha tradizionale hawaiana, che è essenziale in ogni pasto hawaiano. Potresti, naturalmente, scambiare le patate dolci di Okinawa viola con qualsiasi tipo di patate dolci e avere ancora un delizioso contorno vegetariano e vegano .
Il sale marino è essenziale per questa ricetta, o preferibilmente sale marino hawaiano, se riesci a trovarlo. Questa ricetta per purè di patate dolci hawaiane è vegetariana e vegana, e tutti gli ingredienti sono privi di glutine.
Cosa ti serve
- 3-4 patate dolci all'Okinawa viola
- Circa 1/3 di tazza di latte di cocco
- 4 spicchi d'aglio tritato
- Sale marino 1/3 Tsp, a piacere
- Un tocco di pepe nero a piacere
- Un po 'di aloha
Come farlo
Sbucciare le patate e farle bollire in acqua per circa 45 minuti, fino a renderle morbide. Le patate dolci di Okinawa impiegano più tempo delle patate normali per cucinare, quindi assicuratevi che siano abbastanza morbide.
Scolare l'acqua e schiacciare con il latte di cocco. Aggiungere più latte di cocco fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungete aglio e sale marino (anche qui il sale kosher va bene) e un tocco di pepe nero, a piacere.
Essendo una ricetta tradizionale Kauaiana, questo deve essere servito con un po 'di aloha.
Note sulla ricetta:
- Le patate dolci di Okinawa sono a volte chiamate potaotoes di Okinawa (con una "n" alla fine) e talvolta anche chiamate semplici patate dolci hawaiane. Sembrano normali patate dolci sul lato esterno, ma sono una vibrante tonalità viola all'interno.
- Shopping per patate dolci di Okinawa: se non sei abbastanza fortunato da vivere alle Hawaii, dai un'occhiata al più grande negozio di alimentari asiatico o al negozio di alimentari gourmet che puoi trovare per il tuo colpo migliore nel trovare questi posti dove vivi.