Anche il cibo e la medicina sono sempre stati strettamente collegati nella cultura coreana. La capacità di aumentare il proprio "benessere" è ancora oggi una delle richieste di marketing più popolari per i prodotti alimentari in Corea. Questi rimedi casalinghi coreani per raffreddori, postumi di una sbornia e bassa energia sono stati usati per centinaia di anni.
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Citron Tea for ColdsNaomi Imatome Il coreano Yuja Cha (Yuzu Tea) è deliziosamente dolce e aspro e ricco di vitamina C. Popolare come un rimedio coreano per raffreddore e influenza, è molto facile da preparare a casa se riesci a trovare il cedro fresco. Se non riesci a trovare la yuja fresca, molti prodotti alimentari asiatici e quasi tutti i mercati coreani venderanno la Yuja Chung (marmellata di tè al cedro).
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Zuppa di pollo con ginseng per raffreddori e disintossicazioneNaomi Imatome Sam gae tang è usato come riparatore quando le persone sono malate o deboli come il brodo di pollo è usato in Occidente, ma è più tradizionalmente mangiato e goduto durante i mesi estivi. Ai coreani piace bere zuppa calda o stufati durante i mesi estivi, nel tentativo di combattere il caldo con il calore. Perché il ginseng e lo zenzero sono anche spezie "calde" secondo la medicina cinese, suderai e disintossicerai dopo aver bevuto una scodella calda di questa zuppa in un giorno d'estate. La convinzione è che il tuo corpo è più capace di regolare se stesso e rimanere fresco nella calura estiva dopo essere stato disintossicato e ringiovanito da una ciotola di sam gae tang.
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Porridge al Ginseng per l'energiaTastyart Ltd Rob White / Photolibrary / Getty Images Jook ( porridge di riso ) veniva sempre consumato in Corea per stirare i cereali per i poveri e per lenire pance ammalate, giovani o anziane. E 'ancora apprezzato come spuntino, colazione, un pasto leggero o come cibo di comodità per i malati. Il ginseng è anche una medicina tradizionale coreana per aumentare l'energia, la vitalità e il sistema immunitario. Cibo e medicine sono ancora strettamente legati in Corea, quindi questo porridge al ginseng è sia rigenerante che medicinale.
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Pere asiatiche con miele per tosse e mal di golaNaomi Imatome Le pere asiatiche al miele sono un rimedio casalingo semplice ed efficace per la tosse e il mal di gola. La mia nonna coreana faceva questo per noi quando eravamo piccoli, ed è qualcosa che ora faccio per i miei figli. A differenza di molti farmaci per la tosse da banco, in realtà aiuta a curare i sintomi e non li sopprime. Goditi questo delizioso spuntino medicinale 2-3 volte al giorno mentre combatti contro il virus del raffreddore.
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Zuppa di germogli di fagioli per i postumi di una sborniaNaomi Imatome La zuppa di germogli di fagioli coreani, economica e facile da preparare, ha un sapore leggero e rinfrescante. Sano, pieno di vitamina C e basso contenuto di calorie, dovrebbe anche essere buono per i postumi di una sbornia. Aggiungi un tocco di fiocchi di pepe rosso (kochukaru) ed è ottimo anche per il raffreddore.
I germogli contengono alti asparagi che sono assunti per aiutare a ridurre l'acetaldeide, che si forma normalmente nel corpo dopo aver bevuto alcolici.
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Zuppa piccante di manzo per raffreddori e postumi di una sborniaNaomi Imatome Yuk Gae Jang è una ricca zuppa coreana che ti scalda dalle labbra alle dita dei piedi. Pieno di carne e verdure, è rosso fuoco, audace e speziato. Yuk Gae Jang è un piatto unico che richiede pochissimo tempo ma ha un sapore come se avessi passato tutto il giorno a farlo. I peperoncini puliscono i seni e puliscono il fegato.