Il patè di salmone affumicato è un antipasto elegante che è ingannevolmente semplice da realizzare: mescola tutti gli ingredienti di un robot da cucina e sei pronto per andare.
Il salmone affumicato è il salmone fresco che ha subito un processo di affumicatura, sia con il fumo caldo che con il fumo freddo. Per questa ricetta, si desidera utilizzare un salmone affumicato a freddo, il che significa che è stato affumicato a una temperatura sufficientemente bassa in modo che non cuoce. Il salmone affumicato viene offerto in confezioni piatte e ermetiche e può avere alcuni nomi diversi, il più comune è Nova e Scozzese. Basta essere sicuri di non usare Lox, che è troppo salato per questa ricetta, o Gravlox, che ha aggiunto spezie.
Servi questo paté di salmone affumicato accanto a un assortimento di cracker o per una presentazione più impressionante, metti un pò di paté su singoli toast in miniatura e disponi su un vassoio, o passa come antipasto alla tua prossima festa.
Cosa ti serve
- 6 once salmone affumicato confezionato
- 6 once Grasso ridotto, adipe ridotto
- crema
- formaggio , ammorbidito
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco spremuto
- 1/4 cucchiaino di aneto essiccato
- Pepe nero macinato
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina.
- Processo fino a che liscio.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 116 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 79 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 6 g |