Conosciuto in spagnolo come Bizcocho con Canela a la Leche , questo dolce leggero e soffice può essere servito come dessert dopo cena, in genere viene servito in Spagna per colazione ( merienda) ed è perfetto per una colazione o un brunch speciale. Bizcocho è solo una delle tante parole usate in spagnolo per "torta" a seconda del luogo e viene usato per descrivere un tipo di torta spugnosa . Altre parole per torta includono tarta e pastello , normalmente usate in Spagna per torte umide, mentre la torta e la torta sono più tipicamente usate in America Latina.
Cotto in una padella Bundt , questa è una torta semplice, ma dolce con una copertura fatta con latte condensato condito sopra la parte superiore e poi spolverato con cannella in polvere. È assolutamente delizioso con caffè o tè caldi.
Non è un grande fan della cannella? Sostituire mescolando un po 'di vaniglia o estratto di limone con il latte condensato.
Ricette della torta più spagnole
- Ricetta tradizionale delle crumble spagnole (Mantecados)
- Magdalenas Recipes (Cupcakes spagnoli)
- Ricetta della torta galiziana
Cosa ti serve
- Accorciamento vegetale di 1/4 di tazza
- 4 uova grandi
- 1 1/8 di tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di zucchero semolato
- 1/2 cucchiai di lievito in polvere
- 2 once di latte
- 1 lattina da 14 once
- latte condensato
- Decorazione: cannella in polvere
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 ° F. Usando un tovagliolo di carta, rivestire la padella interna di una tortiera Bundt con grasso vegetale. Quindi aggiungere alcuni cucchiai di farina nella padella. Inclinare e ruotare la padella in modo che tutte le superfici siano ricoperte di farina. Eliminare la farina che non si attacca alla padella.
- Separare i tuorli dai bianchi, mettere i tuorli in una piccola ciotola e i bianchi in una grande ciotola. Usando un frullatore elettrico, sbattere i tuorli fino a quando non sono spumosi e raddoppiare di volume, quindi mescolare il latte. Batti i bianchi ad un picco rigido . Piegare con attenzione i tuorli d'uovo sbattuto nei bianchi.
- Misurare e setacciare insieme la farina e il lievito. Piegare con cura la miscela di farina, mescolando fino a quando non si è ben amalgamata.
- Versare nella tortiera Bundt e cuocere sul rack centrale per 20-25 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti è inserito ed esce pulito. Lasciare raffreddare.
- Una volta che la torta si è raffreddata, girare su un grande piatto da portata. (Il piatto di portata dovrebbe essere di qualche centimetro più largo della torta in modo che la guarnizione non scappi.)
- Condisci il latte condensato uniformemente sopra la torta. Poiché la torta è spugnosa, parte della glassa si impregnerà immediatamente nella torta. Spolverare con la cannella in polvere e servire con caffè e frutta fresca sul lato.