Quando pensiamo alle pesche, pensiamo automaticamente al Sud, specialmente alla Georgia. Quindi sembra naturale che il ciabattino da pesca sia un dessert meridionale preferito, soprattutto quando il frutto sfocato di colore giallo-rosato è di stagione e al suo massimo. Ma questa ricetta è anche deliziosa con pesche in scatola, quindi puoi farlo in qualsiasi momento dell'anno. Molte ricette di pesca alla ciabatta richiedono di impanare la miscela di pesca sopra l'impasto o di far cadere le cucchiaiate di pasta sulle fette di pesca. Questa ricetta di cacao alla pesca, tuttavia, presenta una crosta piena che copre il frutto, creando una cima croccante su un ripieno dolce e tenero.
Questo dessert è solo per chiedere una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata zuccherata per finirlo. È inoltre possibile aggiungere un pizzico di noce moscata alla crema per un sapore aggiunto. Questo è un ottimo dessert per la prossima cena da portare al tuo prossimo barbecue o cena.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero (divisi)
- 1/2 tazza di accorciamento
- 3/4 tazza di latte
- 3 1/2 tazze di pesche a fette (o 1 lattina grande (da 28 a 32 once), scolate)
- 1 cucchiaio di succo di limone (appena spremuto)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di burro (ammorbidito)
- 1 tazza zuccherata
- panna montata (o
- gelato alla vaniglia )
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F.
- Setacciare la farina, il lievito, il sale e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola.
- Con un frullatore, accorciare fino ad ottenere briciole fini. Aggiungere il latte e mescolare per fare un impasto morbido.
- In una casseruola o una teglia, unire le pesche affettate con il succo di limone, restando 2 cucchiai di zucchero, cannella e burro.
- Lascia cadere dei cucchiai di impasto sulla miscela di pesca e picchietti per coprire la cima delle pesche; utilizzare un coltello per creare prese d'aria per consentire la fuoriuscita di vapore.
- Cuocere in forno per 10 minuti; ridurre il calore a 350 F e cuocere per altri 25 minuti, o fino a quando la crosta è dorata. Servire caldo con un ciuffo di panna montata o gelato alla vaniglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 269 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 330 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |