Una ricetta perfetta per la caduta fredda o la notte invernale, questo peperoncino piccante di maiale è pieno di ingredienti gustosi. È una ricetta da cucina lenta che puoi preparare al mattino e sarà pronta quando è ora di cena. Vai al lavoro, fai commissioni o fai cose divertenti con il tempo libero.
Questa versione ha tutto ciò che amiamo del peperoncino, compresi pomodori, peperoncini e peperoncini. Afferrare una carota tagliuzzata nel peperoncino per quei mangiatori schizzinosi. Non solo le carote aggiungono sostanze nutritive; aggiungono anche dolcezza naturale. Se preferisci un peperoncino delicato, ometti il peperoncino piccante o sostituiscilo con un peperoncino più delicato, come Anaheim. O per più calore, aggiungere un peperoncino extra alla miscela.
La spalla di maiale è il taglio migliore da usare nel peperoncino perché rimane tenera e succosa anche dopo un lungo tempo di cottura. Se usi la lonza di maiale, controllala dopo circa 5 - 6 ore per assicurarsi che il maiale non sia asciutto. È un bel tocco sul peperoncino classico , e i pezzi di carne gli conferiscono un tocco di stufato autentico.
Servire questo peperoncino con pane di mais o cracker appena sfornato . Se lo desideri, completa ogni ciotola con formaggio cheddar grattugiato o formaggio jack al pepe. O guarnire porzioni con una cucchiaiata di panna acida o qualche cipolla verde affettata o coriandolo. Non importa come lo servi, la tua famiglia sarà felice di scavare.
Cosa ti serve
- Spalla di maiale disossata da 2 1/2 libbre (o costolette di spalla disossate)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla media
- 1 peperone verde (piccolo)
- 1 jalapeno (o serrano o un altro tipo di peperoncino piccante)
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 (14,5-oncia) lattine a cubetti di pomodori in succo
- 1 (16-oncia) può fagioli chili, non drenato
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/2 tazza
- Salsa di Pomodoro
- 1 cucchiaio
- peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (o aggiustare a piacere)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Tagliare il maiale in cubetti da 1 pollice.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di maiale e cuocere fino a doratura su tutti i lati, mescolando e girando frequentemente.
- Mentre il maiale sta cucinando, sbuccia e taglia la cipolla. Rimuovere i semi dal peperone e dal jalapeno. Tritare il peperone e tritare il jalapeno.
- Mettere il maiale nel fornello lento e aggiungere le verdure tritate e l'aglio tritato.
- Aggiungere i pomodori, i fagioli, la salsa di pomodoro e la salsa, unitamente al peperoncino in polvere e al pepe di cayenna.
- Mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
- Assaggia e aggiusta i condimenti con sale e pepe, se necessario.
Cosa sono i fagioli chili?
I fagioli di peperoncino sono fagioli in scatola in una salsa di peperoncino piccante o piccante. Di solito sono fatti con fagioli rossi o fagioli borlotti. Sostituire con una lattina di fagioli rossi piccoli, fagioli borlotti o fagioli borlotti con peperoni jalapeno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 505 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 137 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 43 g |