Se stai cercando una salsa fresca e saporita, questa ricetta è una scelta eccellente. La combinazione di pomodori a dadini, peperoni e aglio rende la classica salsa fresca. Servitelo con tacos, burritos o tuffo in una salsa con tortilla roll-up o tortilla chips. È un ottimo condimento per accompagnare filetti di pesce alla griglia o al forno, pollo alla griglia, bistecche e braciole di maiale.
La salsa è fatta con pomodori e peperoni freschi, ed è condita perfettamente con succo di coriandolo e lime. Consulta i suggerimenti e le varianti per alcune idee aggiuntive e altro ancora.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di cipolla tritata (finemente tritata)
- 2 piccoli spicchi d'aglio (tritati)
- 3 pomodori grandi maturi (pelati, semi rimossi, tritati)
- 2 peperoni cileni (caldi o miti)
- 2-3 cucchiai di coriandolo tritato
- 1 1 / 2-2 cucchiai di succo di lime
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Mettete la cipolla tritata e l'aglio in un colino; versare 2 tazze di acqua bollente su di esse e lasciar scolare abbondantemente. Eliminare l'acqua. Freddo.
- Unire cipolle e aglio con pomodori tritati, peperoni, coriandolo e succo di lime. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
- Conservare in frigorifero per almeno 2 ore per miscelare i sapori.
- Servire come un tuffo o un condimento con piatti in stile messicano. Può essere refrigerato per un massimo di 5 a 7 giorni.
* Usa peperoncini caldi o miti nella salsa. Peperoni jalapeno, serrano, New Mexican e Anaheim sono buone scelte.
Suggerimenti e variazioni
- I pomodori di prugna sono una scelta eccellente per la salsa. Sono più solidi e hanno meno semi e sono più facili da tagliare.
- Se non sei un fan del coriandolo, omettalo o aggiungi del prezzemolo fresco.
- Per maggiore consistenza e colore, aggiungere circa qualche cucchiaio di fagioli neri sgocciolati e sciacquati e alcuni cucchiai di chicchi di mais cotti.
- Per qualcosa di un po 'diverso, prova questa salsa alla pesca o questa gustosa salsa di mais e pepe .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 35 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |