Il cibo tailandese mi è sempre sembrato magico, ma nulla mi ha stupito di più della magia di questa semplice ricetta per guarnire il gelato. Non lasciatevi scoraggiare dagli ingredienti - potrebbero non sembrare dolci, ma quando vengono mescolati e spruzzati sopra gelato alla vaniglia, yogurt congelato o altri dessert congelati alla vaniglia, avrete un'incredibile ricetta di dessert che farà impazzire i tuoi amici e familiari. Un po 'dolce, un po' piccante, questo gelato è un piacere da gourmet per gli amanti del cibo. Lo chiamo "Butterscotch with a Kick". E ci vogliono solo 5 minuti!
Cosa ti serve
- 6 palline di gelato alla vaniglia o yogurt congelato alla vaniglia / latte di soia / latte di riso (sufficiente per 2-3 misurini per ospite)
- Decorazione: menta fresca o foglie di basilico
- Opzionale: arachidi tritate o tritate o anacardi
- Opzionale: fiocchi di peperoncino rosso essiccato (disponibile nella sezione delle spezie del tuo negozio di alimentari locale)
- Thai Sweet Chili Caramel Sauce:
- 4 cucchiai. Salsa di peperoncino dolce tailandese (disponibile nella sezione asiatica dei negozi di alimentari, OPPURE trovala nei negozi asiatici / cinesi)
- 4 cucchiai. sciroppo (mi piace usare puro sciroppo d'acero)
- 1/2 cucchiaio. salsa di pesce (O un generoso pizzico di sale OPPURE "salsa di pesce vegetariana" - disponibile nei negozi di alimentari vietnamiti)
- 1/2 cucchiaio. succo di lime
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti di salsa insieme in una casseruola.
- Mettere la padella su fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la salsa è ben combinata e calda (ma non bollente) - circa 1 minuto.
- Mettere 2-3 palline di gelato alla vaniglia in ogni piatto da portata. Ora versa sopra la salsa calda, dividendo la salsa in modo uniforme (ce ne saranno abbastanza per 2 persone - il doppio della ricetta della salsa per 4-5 persone).
- Offri subito o consulta le opzioni di servizio aggiuntive di seguito.
Opzioni di servizio
Dopo aver passato la salsa sul gelato, guarnire ogni piatto con:
- qualche foglia di menta fresca o basilico
- alcune arachidi schiacciate o i miei anacardi glassati dolci e piccanti.
- una spolverata extra di fiocchi di peperoncino rosso essiccati (questo sembra carino e un po 'più di spezie!)
Mio marito aggiunge anche un tocco finale di Grand Marnier (buono per occasioni speciali extra, come una cena).