Perché gli ebrei mangiano pasticcini di Hamantaschen su Purim?

Purim è una festa ebraica per celebrare la salvezza del popolo ebraico da Haman. La tradizione di mangiare hamantaschen su Purim sembra aver avuto inizio in Europa. Il nome deriva da due parole tedesche: mohn ( seme di papavero ) e taschen (tasche). I Mohntaschen, o " sacchi di semi di papavero", erano una famosa pasticceria tedesca risalente al Medioevo. Verso la fine del 1500, gli ebrei tedeschi li soprannominarono Hamantaschen, o "tasche di Haman". Il gioco di parole si riferisce probabilmente alla voce secondo cui le tasche del malvagio Haman erano piene di denaro da mazzetta.

Inoltre, mohn suona come Haman. Come per diverse tradizioni alimentari di Rosh Hashana , alcuni cibi hanno assunto un significato simbolico, perché i loro nomi suonavano come parole per le qualità che la gente sperava caratterizzasse l'anno a venire.

Che dire del cappello di Haman?

Un'altra spiegazione popolare per la forma di hamantaschen è che rappresenta il cappello a tre punte di Haman. Questi sono spesso immaginati come i "cappelli a pelo" popolari nell'America coloniale o come il caratteristico cappello a cilindro di Napoleone. Ma questi stili non erano di moda ai tempi di Haman, ed è improbabile che abbia mai indossato cappelli come questi. È molto più probabile che nel corso dei secoli, quando i cappelli diventarono di moda e somigliassero a hamantaschen, nacque un'associazione tra il presunto cappello di Haman e le pasticcerie.

Era Haman tutte le orecchie?

Un'altra spiegazione della tradizione gastronomica di Purim hamantaschen è legata a un Midrash (commentario ebraico sulle Scritture ebraiche) che descrive Haman piegato e vergognoso, con " oznayim mekutafot " (la frase è stata tradotta erroneamente come "tagliata" o "tagliata", anche se le orecchie contorte sarebbero più accurate).

In Israele, gli hamantashen sono chiamati o znei ​​haman , che significa orecchie di Haman. Ma, in origine, l' uomo di Oznei si riferiva a un diverso tipo di pasta: pasta fritta inzuppata di miele o sciroppo di zucchero che era popolare in tutto il mondo sefardita.

Un (letterale) gioco di parole

Nell'enciclopedia del cibo ebraico , Gil Marks osserva che non è chiaro quando il nome di questi dolci si sia evoluto da oznayim (orecchie), come si conosceva da molto tempo, al purista o znei ​​haman .

Marks spiega che il primo esempio registrato registrato compare in un'opera teatrale del 1550 intitolata Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, Un eloquente farsa del matrimonio , un pezzo in stile commedia dell'arte scritto in ebraico dal drammaturgo e produttore italiano Judah Leone Ben Isaac Sommo. Il gioco include un dibattito sulla logica di mangiare un cibo che simboleggia le orecchie di un nemico malvagio; un secondo personaggio risponde che agli ebrei viene praticamente comandato di mangiarli, perché il nome dei pasticcini suona come " manna" - che cadeva dal cielo per sostenere gli israeliti mentre vagavano nel deserto seguendo l'Esodo dall'Egitto.

Non è tutto su di te, Haman

Un'altra spiegazione della popolarità della pasticceria a tre punte su Purim è citata in Il libro ebraico del perché di Alfred J. Kolatch. Kolatch scrive che la regina Ester ha tratto forza dai suoi antenati, ei tre angoli del biscotto hamantaschen rappresentano i tre patriarchi (Abramo, Isacco e Giacobbe). Altri notano che il popolare ripieno di semi di papavero era un cenno della dieta vegetariana di Esther nel palazzo di Achashverosh - si dice che abbia vissuto su semi, noci e legumi, per tenere il kasher sotto il radar. E a prescindere da cosa ci sia dentro, il ripieno è parzialmente coperto dall'impasto, proprio come il ruolo di Gd era velato nella storia di Purim.

Storicamente, mangiare le tasche, (o orecchie, o cappello ...) di Haman era inteso come un modo per distruggere simbolicamente la sua memoria. Oggi, di solito sono visti come un elemento iconico del manotipo della mishloach e il carburante zuccherino per le rauche feste di Purim.