Questa ricetta tradizionale e antiquata per Crockpot Beef Brisket cuoce lentamente nel tuo fornello lento per una cena soddisfacente e calorosa. Questo è il piatto perfetto da fare in un freddo fine settimana invernale; l'aroma che scorre nella casa mentre la carne cuoce è incredibile.
Il petto è un duro taglio di carne dal momento che l'animale lo usa molto, quindi deve essere cotto con liquido e lentamente per un lungo periodo di tempo. Questa ricetta rende la carne molto tenera con un sapore favoloso ricco e profondo.
Puoi cambiare facilmente le verdure che hai inserito in questa ricetta. Aggiungere dei funghi affettati, aggiungere altro aglio, aggiungere un po 'di patate Yukon Gold o di color ruggine o aggiungere pastinache a cubetti. Verso la fine del tempo di cottura, è possibile aggiungere verdure più tenere, tra cui peperoni, zucchine o piselli surgelati.
Servi questo piatto caldo e confortante con una semplice insalata verde con funghi, pomodori a grappolo, avocado affettato e un condimento alla vinaigrette al balsamico. Per dessert, una torta al cioccolato o brownies sarebbe perfetta. Servire questo menu spesso durante i freddi mesi invernali.
Cosa ti serve
- 2 cipolle (pelate e tritate)
- Petto di manzo da 4 chili (NON in scatola)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 5 carote (tagliate a pezzi)
- 1/4 tazza di ketchup
- 2 cucchiai
- aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di farina
- 1-1 / 2 tazze d'acqua (divise)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Come farlo
- Metti le cipolle sul fondo di una pentola a cottura lenta da 5 a 6 quartili, quindi posiziona il petto, con il lato grasso verso l' alto, sopra le cipolle.
- Cospargere l'aglio in cima alla carne. Circonda la carne con le carote a pezzi e qualsiasi altra verdura di radice che desideri.
- Unire ketchup, aceto, zucchero di canna, sale, maggiorana e pepe in una piccola ciotola e poi frizionare nel manzo.
- Versare 1 tazza d'acqua nel fornello lento sopra le verdure; non versare sopra la carne, o ti laverai via la miscela di condimento.
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o fino a quando la carne è molto tenera.
- Per rendere il sugo, rimuovere il petto, le cipolle e le carote e qualsiasi altra verdura dal fornello lento, posizionare su un piatto da portata e coprire strettamente con un foglio per tenere al caldo.
- Versare il liquido dal crockpot in una grande casseruola.
- Mescolare la farina con 1/2 tazza di acqua, aggiungere nella casseruola e portare ad ebollizione, mescolando spesso il sugo con una frusta a filo. Bollire fino a quando il sugo non si sarà addensato; quindi aggiungere la salsa Worcestershire.
- Condisci il sugo con il sale fino al momento in cui il sapore prende vita.
- Affettare la carne e servire con sugo, cipolle e carote.