Questa piccola fetta di pane bianco è aromatizzata con rosmarino fresco e aglio tritato. Il gusto è incredibile ed è il pane di dimensioni perfette per servire due persone. Servire con la cena o con un piatto di formaggi.
Resa: pagnotta da 1 sterlina.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza di latte, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 tazze di farina di pane, circa
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare il latte e il lievito secco secco. Aggiungere olio d'oliva, zucchero, sale, rosmarino fresco e aglio tritato. Agitare. Aggiungere 1 tazza di farina e mescolare bene. Aggiungere lentamente la farina rimanente, abbastanza farina per fare un impasto che segue il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 4 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è morbido e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando raddoppiato.
- Pestare la pasta . Trasforma l'impasto in un bordo leggermente infarinato e impasta per 4 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Formare l'impasto in una piccola pagnotta rotonda. Disporre su teglia unta o piccola teglia per pizza. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
- Cuocere la pagnotta a 350 gradi F per 35-40 minuti o fino a quando il pane è dorato. Rimuovere la pagnotta dal foglio e lasciare raffreddare sul rack.
Suggerimenti per la cottura del pane:
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
- Il latte può essere sostituito con latte di soia.
- C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
- Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
- Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
- Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
- Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
- La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 223 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |