Pilaf di riso cremoso con piselli è una ricetta facile e veloce di contorno che combina piselli, panna acida e cipolle con riso tenero. È facile da realizzare e aggiunge un tocco gradevole a qualsiasi piatto semplice come bistecca alla griglia o pollo arrosto.
Se vuoi, puoi usare il riso integrale al posto del riso bianco, ma il tempo di cottura sarà più lungo. Di solito ci vogliono circa 35 minuti affinché il riso integrale diventi tenero. Puoi anche usare il brodo di pollo al posto del brodo vegetale per cambiare sapore. Altre erbe sarebbero anche deliziose in questa ricetta; prova la maggiorana o il basilico
Puoi anche preparare questa ricetta in un piatto principale se aggiungi del piatto pollo , prosciutto o gamberetti cotti . Aggiungere la carne insieme ai piselli in modo che diventi bella e calda.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1-1 / 2 tazze di riso bianco
- 3 tazze di brodo vegetale
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di timo (essiccato)
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
Come farlo
- In una casseruola pesante, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare finché è tenero, circa 6 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per 2-3 minuti per ricoprire di burro.
- Aggiungere il brodo, il sale, il pepe e il timo al composto di riso e portare a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per 18 minuti fino a quando il riso è quasi tenero.
- Mescolare i piselli; coprire e cuocere per 3-5 minuti più a lungo fino a quando i piselli sono caldi e il riso è tenero. Mescolare la panna acida e il formaggio; coprire la padella e togliere dal fuoco. Lasciare riposare il riso pilaf per cinque minuti, quindi mescolare delicatamente e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 335 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 24 mg |
| Sodio | 438 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 9 g |