I biscotti di nozze messicani sono simili alle torte di tè russe e ai biscotti di nozze italiani. Sono tutti biscotti al burro che sono finiti con un rivestimento in polvere di zucchero.
Questi piccoli biscotti al burro e vaniglia si sciolgono in bocca e sono facili e veloci da mescolare e cuocere.
Sono fatti senza uova. L'impasto è simile a un biscotto di pasta frolla, ma i biscotti sono modellati in palline prima della cottura. Vedi le varianti sotto la ricetta per una versione al limone, una con cannella e una versione ripiena di cioccolato.
Lascia raffreddare un po 'i biscotti prima di arrotolarli nuovamente nello zucchero a velo.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di zucchero (in polvere, più 1 / 2-1 tazza di zucchero a velo setacciato per arrotolare i biscotti finiti)
- 2 bastoncini / 8 once di burro (ammorbidito)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 2 tazze / 9 once di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci (tritate finemente o noci pecan)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere 1/2 tazza di zucchero a velo e burro fino a che liscio. Batti nella vaniglia. Aggiungere il sale, la farina e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Piegare i dadi a pezzetti.
- Con le mani infarinate, forma l'impasto in piccole palline. Disponeteli su teglie non unte e infornate nel forno preriscaldato per 10-15 minuti.
- Quando i biscotti sono ancora leggermente caldi, avvolgili in uno zucchero a velo setacciato per ricoprirli bene.
- Lasciare raffreddare bene i biscotti e arrotolarli nuovamente in polvere.
- Nota: se si congelano i biscotti, arrotolarli con zucchero a velo a caldo, raffreddarli completamente e congelarli su una teglia da forno. Quando congelato solido, trasferire i biscotti in sacchetti; etichetta e data. Scongelare a temperatura ambiente e quindi versare una seconda volta zucchero a velo.
variazioni
- Cioccolato riempito: forma ogni palla di pasta biscotto intorno a un pezzo di cioccolato semidolci.
- Cannella: mescolare 1 cucchiaino di cannella nella farina prima di aggiungerla al composto di burro.
- Limone: aggiungere 2 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata al composto di burro ed omettere la vaniglia.
Suggerimenti esperti
- Se preferisci, questi biscotti possono anche essere leggermente appiattiti usando il fondo di un bicchiere, i denti di una forchetta o una spatola.
- Conservare i biscotti in un contenitore ben coperto a temperatura ambiente o congelarli per un massimo di 3 mesi.
- Questa pasta può essere avvolta e congelata in un disco per modellare e cuocere in seguito. O modellare l'impasto in palline, congelare su una teglia in un unico strato, quindi trasferire in sacchetti di congelatore per un periodo di conservazione più lungo. Scongelare e infornare come indicato.
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Sciogliere i biscotti al burro
Biscotti di pasta frolla al burro e pecan
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 326 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 302 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |