Il Ringraziamento è stata la mia vacanza preferita da quando ero bambina. Si tratta di famiglia, amici e cibo. Si tratta di essere grato per quello che hai e vedere il bicchiere mezzo pieno piuttosto che mezzo vuoto. L'ho speso in modi diversi in tempi diversi - con i miei genitori, con una casa piena di famiglia, con altri significativi e le loro famiglie e, a volte, con estranei meno fortunati. Ma in tutti questi anni, la vacanza non ha mai perso il suo fascino per me.
La metà del divertimento di studiare la situazione degli avanzi della cena il giorno seguente è capire come utilizzare i bit rimasti. Insalate, panini, zuppe. Devo fare qualche altra patate, magari strapazzare qualche uovo? Ma una cosa che è un dato di fatto è il panino avanzo onnipresente.
Dò al mio un tocco mediorientale usando la pita, una delle mie ricette di ripieni mediorientali e la ricetta della salsa di mirtilli con melassa di melograno. Il Ringraziamento può essere una tradizione americana, ma quelli sono i migliori quando ognuno porta il proprio stile unico al cibo. Ti auguro delle vacanze fantastiche!
Cosa ti serve
- 1 pita, focaccia o naan round
- 1 cucchiaio di salsa di melograno al mirtillo rosso
- 1 cucchiaio da tavola di yogurt alla greca
- Manciata di tacchino o pollo affettato o tagliuzzato
- 1/2 tazza di avanzi
- Ripieno mediorientale o
- ripieno di zucca di ghianda croccante
- Salsa extra di melograno al mirtillo per guarnire
Come farlo
- Diffondi il cucchiaio di yogurt alla greca e il cucchiaio di salsa di melograno al mirtillo sulla tua pita, focaccia o naan. Il pane può essere a temperatura ambiente o puoi scaldarlo per qualche minuto nel forno.
- Imballa il più possibile a fette di tacchino cotto o di pollo cotto a piacere e seguilo con il ripieno di zucca mediorientale o ghianda avanzato. Irrorare con la salsa di melograno come preferisci, piegare e mangiare.