Come Preparare i Quesadillas

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Come Preparare i Quesadillas

Tutti amano i quesadillas. È difficile non amare il formaggio fuso tra due carboidrati. Cucinando il primo lotto di tortillas da soli prima di riempire le quesadillas, si risparmia l'arduo compito di lanciarle, il che può risultare in una quesadilla piñata, il che significa che il ripieno vola dappertutto. Assicurati di tagliare davvero gli ingredienti che usi per il riempimento in modo che rimangano all'interno della quesadilla.

Esistono diversi modi per preparare un quesadilla: grigliare , saltare in padella e grigliare i tre metodi molto accessibili che danno sempre ottimi quesadillas. Bisogna fare attenzione quando si preparano i quesadillas: passano dal marrone dorato al marrone non molto dorato molto rapidamente. Queste ricette richiedono tutti di farle in una padella, ma puoi invece grigliarle o grigliarle facilmente.

I quesadillas preparano un ottimo pranzo o cena abbinati a un'insalata, se lo desideri. E non dimenticarli come antipasti: festosi, divertenti, facili. Se vuoi farne una festa, metti diverse ciotole di formaggio grattugiato e vari ripieni e lascia che siano tutti creativi. I bambini adorano questo (sorvegliare la cucina per i più piccoli, ovviamente!)

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Rucola, pollo arrosto, quesadillas al cheddar con salsa

Questo è un ottimo modo per utilizzare qualsiasi pollo cotto avanzato, sia esso arrostito, cotto alla griglia, cotto a vapore, saltato. Anche un pollo arrosto comprato al supermercato funziona perfettamente. La rucola aggiunge un bel morso, ma puoi usare invece crescione o spinaci. Aggiungere i verdi alla fine in modo che rimangano freschi ma ancora un po 'appassiti dal calore della quesadilla.

Per ogni quesadilla

• 2 tortillas di farina di medie dimensioni (8 pollici)
• Cheddar tagliuzzato a 1/3 di tazza
• 1/3 tazza di pollo cotto a pezzetti
• ½ tazza di rucola tritata grossolanamente (una bella manciata)
• Salsa da servire

1. Scaldare una padella con un cucchiaino di olio vegetale o di colza, se desiderato, a fuoco medio-alto.

2. Metti una quesadilla nella padella e osservala attentamente finché non diventa dorata sul lato inferiore, da 1 a 2 minuti. Una bolla marrone scuro qua o là va bene. Rimuovi la tortilla e mettila da parte. Metti l'altra tortilla cruda nella padella e riduci la fiamma a media. Cospargere il formaggio con la quesadilla e distribuire il pollo a pezzetti sul formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la parte inferiore è dorata, da 2 a 3 minuti.

3. Cospargere la rucola sulla quesadilla. Mettere la tortilla cotta sopra il ripieno, lato non cotto. Rimuovere la quesadilla su un tagliere e lasciare riposare la quesadilla per un minuto prima di affettare 6 fette. Servire con panna acida.

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Blue Cheese and Bacon Quesadilla con cipolle sottaceto

Puoi usare le cipolle saltate al posto di quelle in salamoia, ma quelle in salamoia richiedono pochi minuti, tienili per sempre nel frigo e aggiungi una piccante piccante a questa ricca quesadilla. E sono rosa, il che è bello.

Per ogni quesadilla

• 2 tortillas di farina di medie dimensioni (8 pollici)
• 2 cucchiai di crema di formaggio, ammorbidito
• ¼ di tazza di formaggio blu sbriciolato
• Pancetta cotta 1 o 2 pezzi, sbriciolata grossolanamente
• ¼ tazza di cipolle in salamoia (vedi nota)

1. Scaldare una padella con un cucchiaino di olio vegetale o di colza, se desiderato, a fuoco medio-alto.

2. Metti una quesadilla nella padella e osservala attentamente finché non diventa dorata sul lato inferiore, da 1 a 2 minuti. Una bolla marrone scuro qua o là va bene. Rimuovi la tortilla e mettila da parte.

3. Distribuire uniformemente la crema di formaggio sull'altra tortilla e posizionarla con la crema di formaggio rivolta verso l'alto nella padella e ridurre la fiamma a media. Cospargere uniformemente il formaggio blu e la pancetta sulla tortilla. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la parte inferiore è dorata, da 2 a 3 minuti.

4. Mettere la tortilla cotta sopra il ripieno, lato non cotto. Rimuovere la quesadilla su un tagliere e lasciare riposare la quesadilla per un minuto prima di affettare 6 fette.

Nota: tagliare 2 cipolle rosse a metà longitudinalmente, quindi affettarle sottilissime. Porta ad ebollizione una piccola pentola d'acqua, aggiungi le cipolle, fai sobbollire per 1 minuto, poi scolalo. Rimettete le cipolle nella pentola, aggiungete 1 tazza di aceto di sidro e un cucchiaino di sale e riportate a ebollizione. Fai bollire per un paio di minuti, poi lascia raffreddare. Conservare le cipolle nell'aceto in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di 6 mesi.

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Quesadilla con porri saltati, broccoli arrosto e formaggi misti

Puoi usare cipolle al posto dei porri, puoi usare cavolfiori o peperoni o qualsiasi altra verdura invece dei broccoli, puoi cuocere a vapore o saltare le verdure invece di arrostirle, puoi usare Monterey Jack o Fontina invece di una miscela messicana ... .tuoi ottieni l'immagine Questa è una ricetta per una quesadilla di verdure e la prova che tutto ciò che giace nel tuo contenitore di verdure è un gioco equo per un ottimo pranzo.

Per ogni quesadilla

• 2 tortillas di farina di medie dimensioni (8 pollici)
• ⅓ tazza di miscela messicana o italiana tagliuzzata, o qualsiasi altro formaggio grattugiato
• ¼ tazza di porro saltato
• ⅓ tazza di broccoli arrostiti tritati (vedi nota)
• Panna acida da servire

1. Scaldare una padella con un cucchiaino di olio vegetale o di colza, se desiderato, a fuoco medio-alto.

2. Metti una quesadilla nella padella e osservala attentamente finché non diventa dorata sul lato inferiore, da 1 a 2 minuti. Una bolla marrone scuro qua o là va bene. Rimuovi la tortilla e mettila da parte. Metti l'altra tortilla cruda nella padella e riduci la fiamma a media. Cospargere il formaggio sulla tortilla, quindi distribuire i porri e i broccoli uniformemente sul formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la parte inferiore è dorata, da 2 a 3 minuti.

3. Mettere la tortilla cotta sopra il ripieno, lato non cotto. Rimuovere la quesadilla su un tagliere e lasciare riposare la quesadilla per un minuto prima di affettare 6 fette. Servire con panna acida.

Nota: è possibile utilizzare al vapore o altri broccoli cotti al posto del tostato.

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Quesadillas con Chili, Cheddar e Monetary Jack e panna acida

Ogni volta che si prepara il chili, sia vegetariano, turchia o pollo, o carnoso, risparmia un po 'per renderli più tardi nella settimana. Avrai anche bisogno di portare fuori i condimenti che hai usato con il peperoncino per completarli, come scalogno e pomodori tagliati a pezzetti, formaggi tagliuzzati, salsa e panna acida.

Per ogni quesadilla

• 2 tortillas di farina di medie dimensioni (8 pollici)
• ⅓ tazza di cheddar tagliuzzato e / o Monterey Jack
• ⅓ tazza di peperoncino
• Pomodori tritati (facoltativo)
• Scalogno tritato (opzionale)
• Panna acida e / o salsa da servire

1. Scaldare una padella con un cucchiaino di olio vegetale o di colza, se desiderato, a fuoco medio-alto.

2. Metti una quesadilla nella padella e osservala attentamente finché non diventa dorata sul lato inferiore, da 1 a 2 minuti. Una bolla marrone scuro qua o là va bene. Rimuovi la tortilla e mettila da parte. Metti l'altra tortilla cruda nella padella e riduci la fiamma a media. Cospargere il formaggio sulla quesadilla e distribuire il peperoncino sul formaggio. Spolverare con un po 'di pomodoro o scalogno tritato. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la parte inferiore è dorata, da 2 a 3 minuti.

3. Mettere la tortilla cotta sopra il ripieno, lato non cotto. Rimuovere la quesadilla su un tagliere e lasciare riposare la quesadilla per un minuto prima di affettare 6 fette. Servire con panna acida e / o salsa.

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Quesadilla di asparagi, feta e mozzarella con maionese al chipotle

La mozzarella fornisce la cremosità melensa così deliziosa in un quesadilla, e la feta offre un salato e pungente kick-in-the-pants di sapore. Usa gli avanzi arrostiti o cotti al vapore in questo (o anche i broccoli vanno bene). Questo semplice tuffo alla maionese con chipotle è un caposaldo nel mio frigo, in quanto è ottimo con gamberi freddi, patate al forno, panini e quesadilla, tra le altre cose.

rimangono freschi ma ancora un po 'appassiti dal calore della quesadilla.

Per ogni quesadilla

• 2 tortillas di farina di medie dimensioni (8 pollici)
• ¼ tazza di mozzarella grattugiata
• ¼ tazza di feta sbriciolata
• ⅓ tazza di pezzi da 1 pollice cotti asparagi
• Chipotle dip to serve (vedi nota)

1. Scaldare una padella con un cucchiaino di olio vegetale o di colza, se desiderato, a fuoco medio-alto.

2. Metti una quesadilla nella padella e osservala attentamente finché non diventa dorata sul lato inferiore, da 1 a 2 minuti. Una bolla marrone scuro qua o là va bene. Rimuovi la tortilla e mettila da parte. Metti l'altra tortilla cruda nella padella e riduci la fiamma a media. Cospargere i formaggi uniformemente sulla quesadilla e distribuire gli asparagi sul formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la parte inferiore è dorata, da 2 a 3 minuti.

3. Mettere la tortilla cotta sopra il ripieno, lato non cotto. Rimuovere la quesadilla su un tagliere e lasciare riposare la quesadilla per un minuto prima di affettare 6 fette. Servire con il tuffo al chipotle.

Nota: per fare il tuffo del chipotle, in una piccola ciotola abbinare ½ cucchiaino di aglio tritato finemente, 1 cucchiaino di purea di chipotle, ½ tazza di maionese, 1 cucchiaino di succo di lime fresco e sale e pepe a piacere. Mescolare fino a quando non si è mescolato. Questo rimane in frigo fino a un mese.