Ci sono tante ricette di gamberi portoricani là fuori come ci sono i cuochi. Ciò che rende unico questo è la facilità e la velocità che puoi farcela.
Pronto in meno di 30 minuti; fa un rapido pasto a metà settimana o l'aggiunta dell'ultima cena quando arriva un'azienda inaspettata.
Ha un sapore eccezionale sul riso bianco con una fetta di avocado o tostones.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- olio d'oliva
- 4 cucchiai da tavola di sofrito (
- il sofrito fatto in casa è il migliore)
- 2 foglie di alloro
- Da 5 a 10 olive Manzanilla spagnole (denocciolate farcite con pimenti)
- 1/4 di prosciutto cotto affumicato (a dadini fini)
- 1 pacchetto di sazón (o un cucchiaio di
- annatto / raggiungere l'olio )
- 1 tazza di salsa di pomodoro condita (in scatola o fatta in casa)
- 1 lattina (14 1/2 once) condita con pomodori in umido
- Gamberetti crudi da 1 libbra (medie dimensioni, pelati e puliti)
- sale a piacere
- pepe a piacere
Come farlo
- In una grande casseruola, riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere il sofrito, foglie di alloro, olive Manzanilla spagnole e prosciutto tagliato a dadini. Soffriggere la miscela a fuoco medio per 2 o 3 minuti, fino a quando fragrante.
- Quindi aggiungere il sazón, salsa di pomodoro e pomodori in umido. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre immediatamente il calore e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Quindi, gettare i gamberetti e cuocere fino a quando i gamberetti diventano rosa - circa 5 minuti. Non cuocere troppo.
- Infine, condire con sale e pepe a piacere e far sobbollire la miscela per 1 altro minuto.
- Questo è tutto; hai fatto. Rimuovere la miscela dal fuoco e servire caldo su riso bianco o riso giallo.
Prepara un pasto con queste ricette:
Riso bianco semplice - Mi piace servire lo stufato di gamberi con riso bianco perché non offuschi i sapori dello stufato. Tuttavia, puoi servirlo con qualsiasi ricetta di riso che ti piace.
Tostones - I portoricani servono queste patatine fritte di piantaggine verde biposto con quasi tutto. Puoi anche servire i maduri , che sono dei platani gialli dolci.
Note di cucina:
Per la salsa di pomodoro in scatola e i pomodori stufati sottostanti, usa uno pre-stagionato come quello aromatizzato con cipolle, sedano e peperoni verdi o prepara la salsa creola.
È inoltre possibile acquistare la salsa di pomodoro semplice e farla appassire con spezie e condimenti che si trovano nel mobile della cucina (es: origano, prezzemolo, cipolla secca e aglio).
Risparmia tempo acquistando gamberetti che sono già stati pelati e sviluppati. Tuttavia, utilizzare gamberetti crudi, non precotti. Se il gamberetto è precotto, si otterrà troppo cotto e gommoso nella ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 299 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 245 mg |
| Sodio | 1,202 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 35 g |