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Mescolare mirtilli senza zucchero o liquido aggiunto
Mirtilli freschi Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images Accanto al congelamento dei mirtilli , questo è un metodo preferito per conservare questo delizioso frutto. Mantiene magnificamente il sapore dei mirtilli freschi e ha il vantaggio di essere qualcosa che puoi conservare a temperatura ambiente (e non preoccuparti se la corrente si spegne).
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Preparare i mirtilli per l'inscatolamento
Collezioni RF / Immagini Getty di ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Lavare i mirtilli in un colino e lasciarli riposare per alcuni minuti. Ordina attraverso di loro e compost o scartare quelli che sono sotto-maturi o avvizziti. Inoltre, compost o scartare qualsiasi stelo.
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Portare l'acqua a bollire per sbollentare
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Mentre stai preparando i mirtilli, porta ad ebollizione una pentola d'acqua di dimensioni medio-grandi.
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Legare i mirtilli in una garza
Legare i mirtilli lavati e ordinati senza stringere in un unico strato di garza . È più comodo fare una pinta di frutta alla volta a causa della larghezza ridotta della maggior parte delle stoffe per uso commerciale.
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Sbollentare i mirtilli
Sbollentare i mirtilli prima di conservarli aiuta a conservare il più possibile il loro sapore e consistenza. Questo passaggio ti consente di usare le tue bacche in scatola più o meno come faresti con la frutta fresca: yogurt, pancake e muffin, ecc.
Usa le pinze per trattenerti all'estremità del nodo del mazzo di mirtilli cheesecloth. Immergerlo nella pentola di acqua bollente e agitare delicatamente il fascio avanti e indietro per 30 secondi.
Potresti vedere delle macchie di succo apparire sulla garza. E 'normale.
È possibile riutilizzare la garza per successivi lotti di mirtilli, oppure risciacquare e asciugare per un altro uso futuro.
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Caricare i barattoli con i mirtilli sbollentati
mikroman6 / Getty Images Slegare il fascio di cheesecloth di mirtilli sbollentati e riempire liberamente un barattolo pulito con il frutto. Per questo metodo, non è necessario sterilizzare i vasi. Avvitare il coperchio delle conserve. Se hai più mirtilli che vuoi, procedi con ogni pinta come sopra.
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Possono i mirtilli sbollentati
sarasang / Getty Images Trasforma i vasetti di pinta di mirtilli sbollentati in un bagno d'acqua bollente per 15 minuti.
Se decidi di fare i barattoli dei quart piuttosto che i pinte, li processa per 20 minuti.
Il frutto può restringersi un po 'e trasudare un po' di succo durante l'inscatolamento. E 'normale.
Vasi non aperti di mirtilli in scatola manterranno a temperatura ambiente per 1 anno. Sono ancora sicuri da mangiare dopo questo, ma la loro qualità diminuirà. Conservare i barattoli aperti di mirtilli in scatola nel frigorifero.