Le carote naturalmente dolci sono arricchite con mandorle, amaretto e un pizzico di cannella. Se non hai il liquore all'amaretto o non puoi usarlo, sostituisci semplicemente l'estratto di mandorle come indicato nella ricetta. Questo è un contorno elegante ma semplice e veloce.
Cosa ti serve
- Mandorle scheggiate da 1/4 di tazza
- Carote fresche da 1 libbra, tagliate e sbucciate
- 1/2 stick (4 cucchiai) di burro
- 1/4 di tazza
- liquore all'amaretto (può sostituire 1 cucchiaino di estratto di mandorla)
- 1/8 di cucchiaino di terra
- cannella
- Sale e bianco
- pepe a piacere
Come farlo
- Tostate leggermente le mandorle a pezzetti in una padella asciutta finché non inizia a diventare leggermente marroni e odorate fragranti. Accantonare.
- Affetta le carote in forme di monete spesse 1/8-inch.
- Mettere le carote in una casseruola pesante con il burro e far bollire lentamente per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere l'amaretto, la cannella, il pepe.
- Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le carote sono teneri ma non troppo cotte. Mescolare le mandorle tostate e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 169 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 54 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |