Un tradizionale pollaio per i polli (creato negli anni '30 al Divan Parisien Restaurant di New York) è realizzato con l'aggiunta di formaggio cheddar e la salsa fatta in casa di solito contiene lo sherry. Questa versione è realizzata con crema di zuppa di pollo perché regge bene nella pentola a cottura lenta. Sentiti libero di aggiungere una spruzzata di sherry secco alla salsa e in cima al piatto con formaggio cheddar tagliuzzato se desideri qualcosa di più vicino all'originale.
Servi questo facile e gustoso divano di pollo con insalata e pane croccante per un gustoso pasto quotidiano in famiglia. Per renderlo ancora più veloce, usa un girarrosto o 1 o 2 pacchetti di fettine di pollo precotto, a dadini.
Cosa ti serve
- 3 tazze di pollo cotto a cubetti
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata
- Maionese da 1/3 di tazza
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 costole di sedano (a fette)
- 1/2 cucchiaino
- curry in polvere o da gustare
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 (10 once) pacchetto di tagli di broccoli surgelati, da 1 1/2 a 2 tazze
- 1 chilo di pasta o pasta
Come farlo
- Imburrare l'interno di un fornello lento.
- In una ciotola media, unire il pollo a dadini con la cipolla, la zuppa, la maionese, la farina, il sedano, il curry e il succo di limone. Mescola per fondere gli ingredienti accuratamente.
- Versare il composto nella pentola a cottura lenta leggermente imburrata. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3 ore o alto 1 1/2 a 2 ore.
- Aggiungere i broccoli e continuare la cottura a fuoco basso per circa 1 1/2 a 2 ore o in alto per circa 1 ora.
- Quando la miscela di pollo e broccoli è quasi finita, cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Servire il divanetto di pollo con pasta o tagliatelle imburrate calde.
Suggerimenti e variazioni
- Se stai cucinando il pollo per questa ricetta, potresti decidere di metterlo in camicia. Metti da 3 a 4 metà di petto di pollo in una grande casseruola. Coprire con acqua fredda a una profondità di circa 1 pollice sopra il pollo. Togliere il pollo dalla padella e portare a ebollizione l'acqua fredda a fuoco alto. Riportare il pollo nella padella e aggiungere 1 cucchiaino di sale kosher. Abbassa il calore fino alle impostazioni più basse e fai sobbollire per 18 o 20 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
- Se desideri un ripieno di formaggio, dopo che il divano è cotto, trasferisci il composto in una teglia e aggiungi circa 1 tazza di formaggio Cheddar sminuzzato. Mettere sotto il pollo fino a quando il formaggio si è sciolto e la parte superiore è leggermente dorata.
- Aggiungere alcuni cucchiai di sherry secco e un pizzico di noce moscata al composto di pollo e salsa per il sapore tradizionale.
- Prepara il piatto con il tacchino cotto a dadini anziché il pollo, oppure sostituisci 1 tazza di pollo a dadini con 1 tazza di prosciutto tagliato a dadini.
Questa ricetta può essere raddoppiata, ma se diventa troppo densa, aggiungi un po 'di brodo di pollo .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 618 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 99 mg |
| Sodio | 325 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 27 g |