Questo pollo Jerk giamaicano è marinato a differenza di altre ricette che richiedono semplicemente uno strattone. Questo pollo è ottimo servito da solo o affettato e servito su insalate o in impacchi.
Cosa ti serve
- 2 sterline / 900 g di petti di pollo senza pelle
- 1 peperone jalapeno, seminato e tagliato a dadini
- 3 cucchiai / 45 ml di acqua
- Succo di 1 lime
- succo di 1 limone grande
- 1 cucchiaio / 15 mL mostarda di stile di Digione
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 brodi di pollo a cubetti
- 1 cucchiaino / 5 ml di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino / 5 ml di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pimento o cannella
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- pizzico di cannella
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti tranne il pollo e versare in una teglia poco profonda o in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungi pollo e gira per rivestire.
- Coprire e riporre in frigorifero per marinare a stagionatura per 30 minuti a 1 ora. Griglia di preriscaldamento. Togliere il pollo dalla marinata jerk e versare la marinata in una casseruola.
- Portare ad ebollizione. Mettere il pollo sulla griglia a circa 7-10 minuti per lato (o fino a cottura ultimata), imbastire periodicamente con la rimanente marinata cotta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 495 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 152 mg |
| Sodio | 688 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 51 g |