Questa ricetta di pollo rosticceria in stile asiatico ha un sapore leggermente acidulo e pungente. Questa ricetta è davvero ben servita con verdure grigliate.
Cosa ti serve
- 1 pollo intero, da 4 a 5 sterline / 1,8 a 2,3 kg
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo di lime fresco
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo d'arancia fresco
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia
- 1/4 di tazza / 60 ml di cipolla verde tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio di sesamo
- 1 cucchiaino / 5 ml
- Polvere cinese a cinque spezie
- 1 cucchiaino / 5 ml di zucchero bianco
- 1/2 cucchiaino / 2,5 sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato
Come farlo
Per preparare la marinata, mescolare tutti gli ingredienti, escluso il pollo, in una ciotola media. Lavare e rimuovere le interiora dalla cavità di pollo e tagliare le punte delle ali. Pat pollo secco. Metti il pollo in una grande busta di plastica richiudibile e aggiungi la marinata. Girare la borsa alcune volte per assicurarsi che il pollo sia rivestito. Posizionare il sacchetto di plastica in un grande colpo e conservare in frigorifero per 4-6 ore. Preriscaldare la griglia a fuoco alto e rimuovere il pollo dalla busta.
Scartare la marinata. Legare le cosce di pollo con lo spago e fissarle sull'asta del girarrosto. Cuocere il pollo a fuoco alto indiretto fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 170 e 180 gradi F. (da 75 a 80 gradi C.) Se il pollo sta rosolando troppo rapidamente, ridurre il calore a medio. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di scolpire.
Guarda come cucinare un girarrosto di pollo passo dopo passo .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 968 |
| Totalmente grasso | 54 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 321 mg |
| Sodio | 932 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 104 g |