Questa ricetta ricca e saporita di antipasto è perfetta servita su riso caldo per intrattenere. La combinazione di salsiccia piccante, pollo , pomodori, cuori di carciofo e olive è festosa ed esotica, ma usa cibi che puoi trovare facilmente in qualsiasi negozio di alimentari. E poiché cuoce nel tuo fornello lento, non devi fare nulla una volta che il cibo è in cottura nell'apparecchio.
Il Chorizo è una salsiccia spagnola abbastanza grassa, ma molto saporita. Soffriggere le cipolle e l'aglio nello sgocciolatoio lasciato nella padella dopo aver rosolato il chorizo. Trasformeranno un bel colore giallo arancione e assorbiranno il sapore delle salsicce.
Servi questa favolosa ricetta sul riso integrale cotto caldo. Abbinalo ad un'insalata verde con feta e funghi porcini affettati, o alla mia insalata di Pere e Verdi preferita, insieme ad un buon bicchiere di vino rosso spagnolo o portoghese.
Cosa ti serve
- Salsiccia di chorizo 1/2 ½, tritata
- 2 cipolle tritate
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2-1 / 2 sterline senza pelle, cosce di pollo senza pelle, tagliate a strisce
- 2 (14 once) lattine a cubetti di pomodori con aglio arrosto
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 (6 once) può pasta di pomodoro
- 1 (14 once) può carciofo cuori, scolati e tritati
- 1 (4 once) può tagliare olive nere, scolate
Come farlo
- In una casseruola media, cuoci il chorizo fino a renderne un po 'grasso. Metti da parte il chorizo.
- Cuocere le cipolle e l'aglio nel recipiente di sgocciolamento fino a renderlo quasi tenero, circa 4 minuti.
- Unire la salsiccia, le cipolle, l'aglio, il pane colante, il pollo, i pomodori, l'origano, il pepe e il concentrato di pomodoro in un crockpot da 4 quartili; mescolare bene.
- Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o fino a quando il pollo è completamente cotto a 165 ° F su un termometro a base di carne. Mescolare i cuori di carciofo e le olive e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti in più. Servire su riso cotto caldo o cous cous.