Questo piatto di pollo spagnolo è tanto facile quanto attraente, con pomodori rossi brillanti essiccati al sole e basilico verde. Aglio e pomodori essiccati al sole sono saltati insieme e mescolati con petti di pollo, quindi cosparsi di basilico fresco . Servire con pane rustico o patate fritte in casa.
Cosa ti serve
- 2 - 2 1/2 sterline senz'ossa, petti di pollo senza pelle
- 4 chiodi di garofano
- aglio
- 1/4 di tazza di basilico fresco
- 4 cucchiai vergini
- olio d'oliva
- 1/2 tazza di pomodori secchi sott'olio
- sale a piacere
Come farlo
- Per aiutare il pollo a cucinare più velocemente e uniformemente, affetta il seno a uno spessore di circa 1/3 o 1/2 pollice. Accantonare.
- Tritare le foglie di basilico e metterle da parte.
- Sbuccia e affetta l'aglio. Versare l'olio d'oliva in una padella grande e scaldare a fuoco medio. A caldo, aggiungere l'aglio a padella e saltare, mescolando spesso. Aggiungere i pomodori e continuare a rosolare per 2-3 minuti. Rimuovere i pomodori e l'aglio dalla padella, lasciando l'olio.
- Aumentare il calore sulla padella a medio-alto. Fate rosolare i petti di pollo nello stesso olio fino a quando non saranno cotti su entrambi i lati. Aggiungere altri cucchiai di olio d'oliva, se necessario.
- Rimettere l'aglio e i pomodori in padella per scaldarli. Mescolare il basilico tritato e cuocere per 1 minuto. Servire immediatamente con patate fritte o pane rustico.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 844 |
| Totalmente grasso | 52 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 25 g |
| Colesterolo | 237 mg |
| Sodio | 307 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 78 g |