Le gioie di una singola ricetta di pentola sono difficili da riassumere. Beh, non è proprio vero: le parole una pentola in casseruola rendono la maggior parte di noi molto felice. Questa ricetta diventa polpette super-convenienti e surgelate in un piatto cremoso e leggermente formaggio, completo con le verdure incorporate. Puoi usare altre verdure, come i broccoli o gli asparagi al posto dei broccoli, se lo desideri, e continuare a cambiare questo piatto con le stagioni.
Un altro modo per variare le cose è sperimentare diversi gusti di polpette surgelate. Una borsa o due di polpette nel congelatore hanno risparmiato molte volte la cena.
Questo piatto era quasi come un risotto , anche se usa la pasta orzo a forma di riso al posto del riso, e comporta molto meno agitazione. Anche se questa ricetta dice che serve 8, la mia famiglia di 4 ha fatto dei seri danni alla casseruola ... ma c'erano fortunatamente ancora avanzi. C'è più pasta delle polpette, però, dato che i miei bambini sono tornati nel piatto e hanno tirato fuori le polpette per le loro seconde porzioni!
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 6 tazze di broccoli tritati grossolanamente
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- Sale kosher a piacere
- ½ tazza di cipolla tritata
- 1 (16 once) pacchetto orzo
- 4 tazze di brodo di pollo meno sodio
- 1 (26 once) pacchetto di polpette surgelate
- ½ tazza di parmigiano grattugiato finemente, più altro per servire
Come farlo
- In un grande forno olandese o in una pentola pesante scaldare 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, i broccoli, i peperoncini e il sale. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cresta di broccoli è croccante, circa 4 minuti. Trasferire i broccoli rabe in un piatto.
- Restituire la pentola a fuoco medio-alto, aggiungere il cucchiaio rimasto olio d'oliva, e quindi aggiungere le cipolle. Soffriggere le cipolle per 2 minuti, quindi aggiungere l'orzo. Cuocere, mescolando spesso fino a quando l'orzo diventa leggermente dorato e viene ricoperto con l'olio, circa 1 minuto. Aggiungere il brodo di pollo e le polpette surgelate, mescolare, coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il fuoco per mantenere il liquido a fuoco lento, coprire parzialmente la pentola e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando le polpette sono cotte e l'orzo è tenero e ha assorbito quasi tutto il liquido. Incorporate i broccoli cotti e il parmigiano e serviteli ben caldi, con il parmigiano extra sul lato per spolverare.