Questa ricetta per barbecue a cottura lenta è un pasto facile in una pentola, ed è un gioco da ragazzi. Questa ricetta funziona anche splendidamente con un arrosto di mandrino invece di costine di manzo.
Cosa ti serve
- 4-6 patate medie, sbucciate e tagliate in pezzi da 2 pollici
- 1 tazza di carote baby
- 1 cipolla grande, tagliata in 8 a 12 fette
- Costatine di manzo da 3 1/2 libbre o piatto di manzo arrostito tagliato a tocchetti
- 1 tazza di ketchup
- 1/4 di tazza d'acqua
- Aceto di vino rosso 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di paprika, paprika normale o affumicata
- 1 cucchiaino
- peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaino
- salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 di tazza d'acqua
Come farlo
- Metti le patate e le carote in un grande fornello lento ; top con le fette di cipolla poi la carne di manzo.
- Unire il ketchup, 1/4 di tazza di acqua, aceto, paprika, peperoncino in polvere, senape, aglio in polvere, salsa Worcestershire e sale. Versare sopra la carne.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o alto per 4 o 5 ore.
- Trasferire i succhi in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Unire l'amido di mais con 1/4 di tazza d'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare nei succhi bollenti e cuocere, mescolando, fino ad addensare, circa 1 minuto.
- Servire la carne e le verdure con la salsa addensata.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 688 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 237 mg |
| Sodio | 1.157 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 79 g |