Ricette di patate

L'umile patata potrebbe non sembrare troppo elegante ma è decisamente popolare! Dalle patatine nel Regno Unito agli hash brown negli Stati Uniti e al Vada Pav in India, le patate sono il cibo preferito per il comfort. Essendo un cibo ricco di carboidrati, le patate sono sempre state evitate dalla dieta. Un fatto poco noto, tuttavia, è che sono una ricca fonte di vitamine B6 e C, potassio e fibra alimentare. Non perderti lasciandoti ingannare dall'aspetto o dalla reputazione di questo versatile veg! Ama le patate? Prova questi famosi piatti di patate indiani:

• 01 di 11

  Aaloo Paratha

  Molto popolare tra gli indiani del Nord, si mangia meglio con lo yogurt fresco e il sottaceto o chutney preferito. Vuoi essere cattivo? Aaloo parathas ha un sapore delizioso con una crema fresca e densa o una noce di burro non salato e fatto in casa!

• 02 di 11

  South Indian Stir-fried Potato ...

  ... ottimo come ripieno di " Dosas" (croccanti frittelle di pastella di riso) o mangiato con chapatis caldi (focaccia indiana) o parathas (piadina indiana in padella ).

• 03 di 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Patate novelle e peperoni croccanti rendono questo piatto sottile ma gustoso. Servire con Chapatis caldi (focaccia indiana) o riso bollito semplice e Kaali Daal (curry di lenticchie nere).

• 04 di 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Questo è un altro di quegli alimenti che sembrano richiedere molto tempo e sforzi, ma in realtà sono facili da preparare. Bharvaan Simla Mirchi può persino essere riempito con Masala Kheema (nella foto, vedi la ricetta sotto).

• 05 di 11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Non ho mai incontrato una melanzana che non amassi! La melanzana è una delle mie verdure preferite. La cosa bella è che puoi farlo in tanti modi. Questa ricetta è davvero facile e si rivela un piatto delizioso che ha un buon sapore quando servito con caldo Chapatis.

• 06 di 11

  Kashmiri Dum Aaloo

  Questa ricetta utilizza le spezie preferite del Kashmir come il finocchio / l'anice e la polvere di zenzero. Dum Aaloo è chiamato così perché è cotto sotto Dum o sotto pressione. In questo metodo di cottura, il cibo viene cucinato sotto pressione nei propri succhi.

• 07 di 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Adoro questo gustoso piatto di verdure del Maharashtra nell'India occidentale, per la sua semplicità pura. Ci vogliono solo 10-15 minuti per iniziare dall'inizio alla fine, ma i risultati sono davvero molto soddisfacenti. Servi Shepu Chi Bhaaji con le Chapatis calde e una ciotola del tuo Daal preferito (lenticchie).

• 08 di 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Si tratta di un piatto semplice e genuino, perfetto se servito con focacce calde (piadina indiana) o parathas (focaccia indiana in padella). Rende un pasto semplice e veloce in quei giorni in cui non si può essere disturbati a passare ore in cucina.

• 09 di 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta o stagionato, purè di patate in stile indiano ha la sua casa nello stato del Bihar, nel nord dell'India . Servire con chapatis caldo (focaccia indiana) condita con burro chiarificato.

• 10 di 11

  Vada Pav

  Direttamente dal cuore del Maharashtra nell'India occidentale, Vada Pav ha uno status iconico in India. Un tempo era il "cibo per poveri", ma in questi giorni si possono avvistare anche i ricchi e famosi a mangiare a Bombay's (Mumbai) numerose bancarelle di cibo lungo la strada!

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  Patate al peperoncino

  Delicious Chilli Potatoes è un adattamento indiano di una ricetta cinese! È perfetto per uno spuntino o un contorno!