Il polpettone è un pasto preferito in famiglia ed è facile rendersi un po 'più sani con questa ricetta a basso contenuto calorico. Conserva gli stessi grandi sapori che amiamo in questo piatto, ma alcuni degli ingredienti sono accuratamente selezionati per ridurre le calorie.
I principali fattori che riducono il conteggio calorico di questo polpettone sono il 96% di carne magra e il pangrattato integrale. Opta anche per l'albume da solo invece di usare l'intero uovo come la maggior parte delle ricette di polpettone. Aggiungete un po 'di peperone verde tritato per intrufolarsi con una verdura extra nella dieta del vostro esigente, e una grande cena in famiglia è pronta per servire.
Cosa ti serve
- Carne tritata da 1 libbra (per il restante 96%)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 1 tazza di pangrattato (grano integrale, essiccato)
- 1/2 tazza di ketchup (divisa)
- 2 cucchiai di senape (Digione)
- 2 albumi d'uovo (leggermente battuti)
- Pepe nero macinato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Prenota 2 cucchiai di ketchup.
- In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti rimanenti fino a mescolare bene.
- Spruzzare una padella con uno spray da cucina antiaderente. Forma il composto di carne in una pagnotta usando le mani e mettilo nella teglia. Top con il ketchup rimanente.
- Cuocere per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando il mezzo è completamente cotto.
- Togliere il polpettone dal forno. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Servire suggerimenti
Polpettone e purè di patate sono un abbinamento classico, anche se le patate potrebbero usare un piccolo aiuto per ridurre le calorie per abbinare questo particolare polpettone. La semplice soluzione è una ricetta a basso contenuto calorico per cavolfiore e purè di patate . Aggiungendo il cavolfiore, la quantità di patate necessaria è ridotta e questo piatto preferito è immediatamente più sano per la tua famiglia.
Un altro contorno preferito è un aiuto di verdure. Scegli ciò che è fresco al mercato e crea il tuo mix di verdure miste. Considera di cuocere a vapore le verdure per conservare tutti quei nutrienti sani che sono spesso persi in altri metodi di cottura.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 278 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 67 mg |
Sodio | 456 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 26 g |