Come cuocere a vapore le verdure

A molte persone piace grigliare le verdure , ma c'è molto da dire per cuocerle a vapore. Con la cottura a vapore di un vegetale, il suo colore, la consistenza, il sapore e il contenuto nutrizionale vengono meglio trattenuti. Anche la cottura a vapore è uno dei modi più semplici per preparare le verdure e può essere fatto in pochi minuti.

Cottura a vapore contro microonde Cottura a vapore

Oltre ad acquistare un vero e proprio piroscafo , ci sono due modi principali per cuocere a vapore le verdure: sul piano cottura e nel forno a microonde.

Entrambi i metodi sono rapidi e facili e i risultati sono generalmente gli stessi. Ma per ogni verdura diversa, ci sono alcune varianti, come il tempo di cottura.

Non hai bisogno di attrezzature speciali. La maggior parte delle persone avrà già una casseruola, un coperchio e un colino nella loro cucina, e questo è tutto ciò che è necessario per cuocere a vapore su un piano cottura. Per la cottura a vapore in un forno a microonde, una ciotola per microonde e un involucro di plastica sono gli strumenti necessari.

Metodo tradizionale per cuocere a vapore le verdure

• Come regola generale, quando si cuoce a vapore sul piano di cottura, avrete bisogno di una grande pentola e di un cesto per il vapore o di un colino che si adatti al suo interno.
• Riempi la pentola con abbastanza acqua in modo che raggiunga a malapena il fondo del colino o del cestello.
• Una volta che l'acqua arriva a ebollizione, aggiungi le verdure e metti un coperchio sciolto in cima per coprire. Se il coperchio è più adatto al colino, posizionalo in modo tale che un lato si appoggi al colino quel tanto che basta per far fuoriuscire il vapore.

Cottura a vapore di verdure nel microonde

• Quando si cuoce a vapore nel microonde, il metodo è generalmente lo stesso. Mettere le verdure in una ciotola per microonde, non aggiungere più acqua di quanto necessario per sciacquare le verdure prima di lavarle. Non è necessaria acqua addizionale!
• Coprire la ciotola con un involucro di plastica a prova di microonde, lasciando un angolo aperto per sfiatare.

Quanto tempo a verdure a vapore

Tutte le verdure avranno tempi di cottura diversi a seconda della loro dimensione e spessore. Qui di seguito troverete alcune delle verdure più comunemente cotte a vapore e i loro tempi di cottura sia per il piano cottura che per la cottura a microonde.

• Asparagi: Sul fornello, gli asparagi vengono cotti a vapore per circa 4 minuti per lance sottili. Aggiungi un minuto in più o due per lance più spesse. Il tempo per gli asparagi al vapore nel forno a microonde è circa lo stesso - da 4 a 6 minuti.
• Broccoli: ornamenti di broccoli a vapore sul fornello per circa 5 minuti. Cerca un cambiamento di colore scuro e saprai quando i broccoli saranno fatti. Nel microonde, lasciare cuocere i broccoli per cuocere da 3 a 5 minuti.
• Cavoletti di Bruxelles: sul piano di cottura, i cavoletti di Bruxelles devono essere cotti a vapore per circa 10 minuti. Nel microonde, i cavoletti di Bruxelles cucinano più velocemente, in circa 7 minuti.
• Carote: carote che vengono tagliate a circa 1/4-inch prendere circa 6-8 minuti quando cotto a vapore sul piano cottura e circa 5 minuti nel forno a microonde.
• Cavolfiore: i fiori del cavolfiore vaporizzeranno sul fornello in circa 6 minuti. Per cuocere a microonde, cuocere il cavolfiore per 3 o 4 minuti.
• Fagiolini verdi: fagioli verdi al vapore sul fornello per circa 5 minuti e 3 o 4 minuti nel microonde.

• Piselli: i piselli al vapore sul piano di cottura durano circa 3 minuti. Nel microonde, piselli a vapore per 1 o 2 minuti.
• Zucchine: sul fornello, zucchine a vapore per 6-7 minuti e 6-8 minuti nel microonde.