Questa pasta per capelli di pollo e angeli include broccoli, carote affettate e parmigiano. Aggiungere alcuni pomodorini a fette, se lo si desidera, e finire con parmigiano grattugiato.
Il pollo e le verdure sono una combinazione leggera e saporita. Il piatto viene servito con pasta o linguine ai capelli d'angelo. Se stai limitando l'assunzione di carboidrati, servi il pollo e le verdure con spaghetti di zucca o zucchine o noodles alle zucchine
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (
- diviso )
- 2 cucchiaini di burro (divisi)
- 3 metà di petto di pollo (senza osso, tagliate a cubetti da 1 pollice)
- 1 carota (tagliata sulla diagonale in cerchi di circa 1/8 a 1/4 di pollice di spessore)
- 1/2 tazze di fiori di broccoli (scongelati)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 12 once di pasta per capelli d'angelo (o linguine)
- 2/3 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di basilico (foglia essiccata)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Opzionale: pomodorini a fette o pomodori a grappolo
- Da 3 a 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Come farlo
Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva e 1 cucchiaino di burro in padella a fuoco medio; aggiungere pollo. Cuocere il pollo, mescolando, fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 5 a 7 minuti. Rimuovere il pollo con il cucchiaio con fessura per asciugare la carta.
Aggiungere 1 cucchiaino di olio rimanente e 1 cucchiaino di burro nella padella; aggiungere la carota tagliata a fettine sottili e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Aggiungere i broccoli e l'aglio alla padella e cuocere, mescolando per circa 2 minuti più a lungo.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
Alla padella aggiungere il brodo di pollo, il basilico, i pomodori a fette, se usato, e il parmigiano; mescolare per fondere. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti in più.
Scolare bene la pasta; sistemare in un piatto da portata e guarnire con la miscela di pollo e verdure.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1357 |
| Totalmente grasso | 61 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 322 mg |
| Sodio | 618 mg |
| carboidrati | 82 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 115 g |