Porri imburrati

Questo è uno di quei piatti che è allo stesso tempo estremamente semplice e saporito. Si tratta di una cucina delicata per attirare la dolce natura dei porri e renderli estremamente teneri. La lunga cottura consente di utilizzare i verdi porri più duri, così spesso scartati in cucina.

Funziona bene come salsa piccante o tiepida con pollo arrosto o alla griglia , o spalmarlo sopra il pesce alla griglia .

Come tanti piatti semplici, è anche maturo per la sperimentazione e la personalizzazione. Aggiungete pepe nero, un po 'di Cile, una spruzzata di aceto o qualsiasi altra erba e spezie catturate la vostra fantasia.

Cosa ti serve

• 2
• porri
• 2 cucchiai di burro, divisi
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine

Come farlo

1. Tagliare e scartare le estremità della radice dei porri. Tagliare e scartare le estremità secche o dorate dei verdi porro. Tagliare i porri a metà longitudinalmente, tagliarli trasversalmente in pezzi di dimensioni mordenti. Puoi usare le parti verde scuro del porro; sminuzzare il tutto, sbarazzandoti delle estremità rosolate o secche.
2. Metti i porri in una grande ciotola e copri con acqua fresca. Swish i porri intorno per allentare qualsiasi sporco o granulosità. Se hai notato grossi grumi di ghiaia quando stavi tagliando i porri, ora è il momento di assicurarti che venga risciacquato. Lascia che i porri si siedano qualche minuto affinché lo sporco e la sabbia si depositino sul fondo della ciotola.

1. In una grande padella o padella a fuoco medio-alto, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Sollevare i porri fuori dall'acqua e aggiungerli alla padella. Non scolate i porri in un colino, poiché questo semplicemente rimetterà lo sporco sui porri.
2. Cospargere i porri con il sale e mescolare per unire.
3. Coprire e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere, mescolando ogni 5 minuti o così fino a quando i porri sono estremamente teneri, da 30 a 40 minuti in totale.
4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il restante cucchiaio di burro. Mescolare fino a quando il burro si scioglie nei porri. Servire caldo o caldo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	53
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	15 mg
Sodio	292 mg
carboidrati	0 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	0 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).