La zucca bianca è un delizioso ortaggio autunnale che può essere utilizzato in tutti i tipi di piatti. Arrosto e purè, può essere servito da solo come contorno . Ma può anche essere incorporato in zuppe, pasta e risotti , e anche torte e altri dolci. Questa ricetta di purea di zucca tostata arrosto è dove tutto inizia.
Cosa ti serve
- 1 grande zucca butternut
- ½ stick (o più) burro
- ¼ di tazza di zucchero di canna
- ½ cucchiaino. cannella in polvere
- ½ cucchiaino. noce moscata macinata
- Sale e pepe macinati al pepe bianco a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Taglia la zucca a metà longitudinalmente, poi estrai e getta via i semi. Mettete le due metà carne in una teglia rivestita di alluminio. Puoi tagliare un poco la parte posteriore della zucca in modo che le metà si trovino piatte.
- Unire entrambe le metà con pezzetti di burro e cospargere con lo zucchero di canna.
- Arrosto per 45 minuti o fino a quando la zucca non si buca facilmente con un coltello.
- Rimuovere la zucca dal forno, lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi raccogliere la carne arrostita dal suo guscio e in una grande ciotola di vetro.
- Aggiungere la cannella e la noce moscata e schiacciare leggermente con uno schiacciapatate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungi altro burro se vuoi.
- Regolare il condimento con sale kosher e pepe bianco . Fa circa 4 tazze di purea, a seconda delle dimensioni della zucca.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 477 |
| Totalmente grasso | 46 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 122 mg |
| Sodio | 86 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |