11 ricette vegetariane per celebrare la Giornata mondiale vegetariana

Il World Vegetarian Day è un evento annuale che si tiene ogni primo di ottobre. L'evento è stato fondato dalla North American Vegetarian Society (o NAVS) nel 1977 e si svolge ancora ogni anno. Secondo il sito web dell'evento, affermano che viene utilizzato come kick-off per la campagna di sensibilizzazione vegetariana del mese. La loro missione è aiutare le persone a prendere coscienza dei benefici per la salute del vegetarismo e aiutare a salvare gli animali e il nostro pianeta.

Penso che, proprio come la Meatless Monday Campaign, questo evento annuale sia un ottimo modo per aumentare la consapevolezza di ciò che mettiamo nei nostri corpi e di come questo influisce sulla Terra. Mentre molti di noi non lo sono e probabilmente non diventeranno vegetariani, penso ancora che sarebbe bello provarlo in questa Giornata mondiale vegetariana. Di seguito sono elencate undici ricette basate sui classici e trasformate in delizie senza carne. Godere!

• 01 di 11

  Pizza vegetale con base di tofu e un filo di salsa piccante Sriracha

  Questa "pizza" a basso contenuto di carboidrati e proteine ​​è un adulto e i bambini di tutte le età adoreranno. È facile personalizzarlo non solo per i tuoi condimenti preferiti, ma qualunque cosa tu abbia nel tuo frigorifero.

• 02 di 11

  Cheeseburger al Portobello ripieno al Chorizo: un hamburger vegetariano come nessun altro

  Il chorizo ​​vegetariano è farcito all'interno dei tappi di funghi portobello prima di essere grigliato. I risultati sono sorprendenti e anche i mangiatori di carne lo adoreranno.

• 03 di 11

  Pasta di mais senza glutine con coriandolo piccante e pesto di Cotija

  La classica ricetta del pesto italiano ottiene un restyling piccante. Quindi viene utilizzato per rivestire una pasta abbondante di mais e preparare un pasto vegetariano ripieno.

• 04 di 11

  Galette al formaggio di mela, pera e capra con un tocco speziato

  Chi dice che le torte rustiche possono essere solo dolci! In questa ricetta le diamo toni dolci, salati e speziati. I risultati sono fenomenali e si uniscono bene. Servire la galette come pranzo, cena o anche dessert.

• 05 di 11

  Lenticchie condite con salsa di cannella e Sriracha

  Anche se la cannella potrebbe non essere la prima spezia che pensi di aggiungere alle lenticchie, dovresti davvero prenderla in considerazione. I dolci toni aromatici della cannella si abbinano magnificamente con la sapidità delle lenticchie - oltre a non dimenticare di aggiungere quel tocco Sriracha speziato all'aglio.

• 06 di 11

  Tofu piccante e Veggie Stir Fry

  Questo pasto sano e vegano può essere pronto in 30 minuti. Ha caricato con verdure, proteine ​​di soia e sapori grandi. Non solo amerai quanto è facile da preparare, ma anche il gusto.

• 07 di 11

  Piselli di neve con peperoni di Gernika e fiocchi di peperoncino rosso

  Servito sopra o accanto al riso al gelsomino perfettamente cotto, questo fritto di riso è da morire. Le piselli neve croccanti e croccanti con peperoni e peperoncino fanno una combinazione paradisiaca che è un ottimo pasto leggero.

• 08 di 11

  Curry di funghi Vegan facile

  I funghi sono una buona fonte di proteine ​​vegetariane. Questa ricetta super facile al curry viene caricata con verdure e funghi per preparare un pasto completo. Non dimenticare il pane naan al burro!

• 09 di 11

  Chili con peperoni verdi piccanti

  Non mancherai mai la carne in questa ricetta di peperoncino vegetariano (senza carne). La ricetta è semplice ma tieni presente che più a lungo cuoce il peperoncino meglio sarà.

• 10 di 11

  Jalapeno e Portobello Tofu Scramble Tacos

  Le uova strapazzate non devono includere le uova - e quando si preparano in questo modo non si noteranno nemmeno le uova non presenti. Il tofu viene sbriciolato e poi cotto con verdure per creare un delizioso trattamento taco strapazzato.

• 11 di 11

  Zuppa di lenticchie speziata con Baharat e peperoncini verdi

  Le spezie sono tutto per cucinare, possono trasformare i cibi più ordinari in feste gastronomiche. In questa ricetta si usa una spezia mediorientale chiamata baharat per elevare i sapori delle lenticchie a una nuova dimensione. Avrai voglia di tenere sempre Baharat nel tuo armadietto delle spezie dopo averlo cucinato per la prima volta.