Verdure invernali e ortaggi a radice, tra cui patate dolci, carote e pastinache creano la base di questo semplice ed elegante piatto vegetariano e vegetale vegano. Se ti piacciono le tradizionali carote glassate , ti piaceranno queste verdure invernali glassate e ortaggi a radice.
Cosa ti serve
- Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 2 patate dolci, tritate
- 1/2 tazze di carote tritate
- 1 1/2 tazze di pastinaca tritata
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 gradi. Spalmare le pastinache, le patate e le carote con l'olio d'oliva, salare e pepare su una teglia.
- Arrosto in forno per 15 minuti, quindi rimuovere e retoss sulla teglia. Cuocere per altri 15 minuti, fino a quando tutte le verdure e le patate saranno morbide.
- Unire sciroppo d'acero, mostarda di Digione e aglio in polvere in una piccola ciotola. Irrorare la miscela di acero con patate e verdure e mescolare bene.
- Servi e divertiti!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 162 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 299 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |