Banane flambé fa una presentazione impressionante con le luci spente perché il rum è fiammeggiato per finire questo semplice piatto di dessert alla banana popolare nei Caraibi francesi.
Questo flambé è simile al dessert di New Orleans conosciuto come Bananas Foster.
Cosa ti serve
- 2 banane
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 tazza di rum bianco
- 1 lime, spremuto
Come farlo
- Sbucciare e dimezzare ciascuna banana per il lungo.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
- Fate rosolare le banane 5 minuti per parte.
- Aggiungere lo zucchero e versare il rum. Cuocere per 2 minuti. Flambé .
- Cospargere con succo di lime e servire subito.
dolce alla banana e gelato vaniglia-FLAMBE
Bananas Foster è stato creato al ristorante Brennan's di New Orlean negli anni '50. È simile alla ricetta di cui sopra, in cui le banane mature sono tagliate longitudinalmente e saltate.
Ma si usa il burro, non l'olio, insieme allo zucchero scuro-marrone, al rum scuro, al succo di limone e al liquore alla banana. È flambato e servito con gelato alla vaniglia . Il dessert prende il nome da un fedele cliente di Brennan, Richard Foster.
> Fonte: "French Caribbean Cuisine" di Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 247 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |