Ratatouille alla griglia

Questa è una gustosa ricetta vegetariana alla griglia che è piena di sapore e rende un pasto delizioso. Ratatouille è una tradizionale ricetta provinciale francese fatta dalle ultime cose raccolte dal giardino.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Lavare i pezzi di melanzana e cospargere di sale. Lasciare riposare per 30 minuti.
  2. Metti 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande busta di plastica richiudibile.
  3. Aggiungere melanzane, zucchine e zucca. Toss per ricoprire tutti i pezzi. Rimuovi le verdure e aggiungi la cipolla. Toss to coat.
  4. Griglia di preriscaldamento.
  5. Mettere melanzane, zucchine , zucca e cipolla per grigliare. La cipolla potrebbe essere gestita più facilmente se è su uno spiedino.
  6. Grill cipolle circa 10-12 minuti, girando circa 3 volte.
  1. Cuocere le verdure rimanenti per 4-5 minuti su ciascun lato. Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare.
  2. Tagliare le melanzane a cubetti e le altre verdure a fettine sottili.
  3. In una grande casseruola scaldare l'aglio in 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Aggiungere gli ingredienti rimanenti tranne il basilico fresco e scaldare a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungere il basilico fresco e mescolare bene.
  4. Servire sul riso.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 158
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 405 mg
carboidrati 22 g
Fibra alimentare 7 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).