Il tofu al forno è semplice da preparare e salutare e può essere utilizzato in molti tipi di piatti. Prepara questa ricetta di tofu al forno e servila con verdure e riso al vapore, o trasformala in un panino al tofu cotto a strati con verdure e creme spalmabili, servilo su un'insalata o semplicemente mangiarlo così com'è.
Questa ricetta richiede il tofu extra-solido in stile cinese, che è il tipo di tofu che troverete pieno di acqua in una sezione refrigerata del negozio di alimentari. Il tofu Silken, il tipo che solitamente viene fornito in scatole da 12,3 once e può essere conservato sullo scaffale o nel frigorifero, non funzionerà per questa ricetta. Confuso? Leggi di più sui diversi tipi di tofu .
Cosa ti serve
- Tofu da 1 sterlina (extra-ditta in stile cinese,
- premuto )
- 1/2 tazza di salsa di soia (sodio ridotto)
- 3 cucchiai di olio di sesamo (scuro, spesso indicato come olio di sesamo tostato)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di zenzero (fresco, tritato)
- 2 cucchiai di zucchero (bianco o, in alternativa, nettare di agave o sciroppo d'acero)
- 1/4 tazza di semi di sesamo
Come farlo
- Taglia il tofu pressato orizzontalmente in sedici pezzi (ciascuno sarà spesso circa 1/4 di pollice), quindi affettalo longitudinalmente al centro in modo da avere circa 32 (2 pollici) quadrati. Accantonare.
- In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero, lo zucchero e i semi di sesamo, mescolando fino a che non siano ben miscelati.
- Versare una piccola quantità di questa miscela in una casseruola o in una pirofila. Metti tutti i quadrati di tofu nel piatto in un unico strato, poi versa la marinata rimanente sul tofu. Mettere la padella in frigorifero e lasciare marinare il tofu per 4 ore o durante la notte, girando il tofu una o due volte per assicurarsi che si marini in modo uniforme.
- Riscaldare il forno a 400 F. Oliare leggermente una teglia o una teglia e, usando una spatola, trasferire il tofu marinato nella padella, distanziando i pezzi in modo che non si tocchino l'un l'altro.
- Cuocere per 30-40 minuti, girando una volta a metà o finché il tofu non raggiunge la consistenza desiderata. (Più a lungo fai il tofu, più solido, più denso, più masticabile e più croccante diventerà, meno lo infornerai, più sarà morbido.)
- Lasciate raffreddare il tofu per un minuto o due nella padella prima di servire. Servire caldo o freddo.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 289 |
Totalmente grasso | 22 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 1.906 mg |
carboidrati | 10 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 18 g |