La salsa preferita d'America, la salsa barbecue dolce e piccante, rende queste ali di Buffalo un favorito per le feste. Il segreto di questa ricetta per le ali di pollo al barbecue è come le ali ben rivestite reggono la salsa, invece di gocciolare dappertutto.
Puoi preparare la tua salsa barbecue con una di queste facili ricette con salsa barbecue americana o semplicemente usare il tuo marchio di bottiglia preferito.
Cosa ti serve
- Pollo da 5 libbre (ali intere, tagliate a pezzi, un'ala da 2 pezzi - il "piatto" e il "tamburo")
- 1 pizzico di sale (a piacere)
- 1 tazza di salsa barbecue
- 1/2 cucchiaio di aceto di mele
- Opzionale: 2 cucchiai di salsa piccante (in stile Louisiana)
- 1/2 cucchiaio di pepe nero (terra fresca)
- 1 pizzico di pepe di cayenna (a piacere)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F.
- Se necessario, taglia le ali intere in due pezzi, scartando le punte. Coprire due teglie con pellicola resistente e spruzzare leggermente con olio antiaderente. Condire le ali con sale e distribuire uniformemente sulle teglie. Cuocere per circa 20 minuti, togliere e girare le ali; cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando le alette sono cotte e ben dorate.
- Mentre le ali di pollo stanno cuocendo, mescola il resto degli ingredienti in una grande ciotola. Sapore di salsa e aggiungere più spezie se lo si desidera. Dopo che le ali sono cotte, trasferirle nella ciotola ( usare pinze o spatola scanalata, in modo che il grasso rimanga nella padella). Toss con una spatola per ricoprire completamente. Lasciare riposare per 3 minuti e lanciare di nuovo, ripetere più volte. Le ali di pollo si impregnano di salsa mentre riposano e la glassa si inspessisce leggermente mentre si raffredda.
- Toss bene un'ultima volta e trasferire su un piatto da portata. Le ali dovrebbero essere ben ricoperte di salsa, ma non sgocciolanti. Se vuoi, puoi tenere le ali in un forno caldo (200 F) per 15 minuti per un'ala di pollo più "secca".
- Può essere servito caldo o temp.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 964 |
| Totalmente grasso | 51 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 316 mg |
| Sodio | 939 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 100 grammi |