Ci sono tanti gusti di miele quanti fiori ci sono, poiché il sapore del miele è direttamente influenzato dal tipo di nettare raccolto dalle api da varie fonti floreali. I sapori possono variare da lievi a aromatici, speziati, fragranti o medicinali e sono spesso combinati per creare sapori gourmet per il palato esigente.
Colori del miele
Il colore è solitamente un'indicazione della concentrazione di sapore. I colori possono variare da quasi bianco a giallo, giallo-verde, oro, ambra, marrone scuro o rosso fino a quasi nero.
Di solito, un colore più chiaro indica un sapore più delicato, mentre il miele più scuro è solitamente più robusto e contiene più minerali. La trama può anche variare da sottile a pesante.
Texture di miele e prodotti a base di miele
Ci sono anche varie forme di miele, tra cui liquido, pettine, pettine tagliato, solido (granulato o cristallizzato) e pezzo.
- Il miele liquido, il più usato, viene estratto dai pettini mediante un metodo centrifugo e viene solitamente filtrato per rimuovere tutti i resti del pettine e / o del polline.
- Il miele granulato o "zuccherato" è costituito da cristalli di miele parzialmente o totalmente solidificati.
- Il miele cremoso aggiunge miele finemente cristallizzato al miele liquido e ha una consistenza morbida.
- Il miele di pettine comprende il miele e il pettine conservato dalle api e può essere servito tal quale o tagliato a pezzi.
- Il taglio-pettine è piccoli pezzi di miele pettinato sigillato che viene normalmente venduto in pezzi lunghi circa quattro pollici e larghi 1-1 / 2 pollici, avvolti nel cellophane.
- Il miele a pezzi è composto da pezzi di miele pettine posti in contenitori e ricoperti di miele liquido.